Fotosiber/Getty Nick Pisano
Myślenie o tym może nie być apetyczne, ale pleśń jest cały czas w powietrzu wokół nas — w tym w i na naszym jedzeniu. Może to oznaczać dobre rzeczy dla niektórych produktów, takich jak ser lub wędliny , które potrzebują trochę formy w procesie transformacji. Ale pleśń może sygnalizować nieprzyjemne, a nawet niebezpieczne rzeczy w innych produktach spożywczych, a twój dżem jest jednym z nich.
Ta niefortunna prawda ma związek ze sposobem rozprzestrzeniania się pleśni w niektórych produktach spożywczych. Odrobina pleśni nie stanowi problemu w przypadku twardych serów, niektórych mięs i twardszych warzyw, ponieważ można po prostu wyciąć dotknięty obszar i używać go tak, jak zwykle. Jednak produkty o bardziej miękkiej, bardziej płynnej konsystencji – takie jak jogurt, kwaśna śmietana lub, tak, dżemy i galaretki – pozwalają futrzanej pleśni penetrować pod powierzchnię, według USDA . Chociaż możesz być w stanie usunąć część widocznej pleśni, nie można wiedzieć, czy szkodliwe zarodniki przeniknęły dalej do środka. Mogą zaczaić się, gotowi sprawić, że ty lub ci, dla których gotujesz, będą chorzy.
Lepiej dmuchać na zimne
Andriejpopow/Getty Images
Chociaż nikt nie lubi marnować jedzenia, jedynym właściwym postępowaniem, gdy pleśń pojawi się w dżemie lub podobnych przedmiotach, jest wyrzucenie go do śmieci. To może być irytujące, gdy wyrzucasz swoje pyszne (lub drogie) galaretki lub przetwory, ale jest to o wiele lepsze niż zatrucie pokarmowe. Podczas gdy władze ds. zdrowia w innych krajach mogą udzielać sprzecznych porad, porady ekspertów pochodzą z www.healcanning.com powiedzmy, że zanim pleśń stanie się widoczna, inne potencjalnie szkodliwe bakterie prawdopodobnie również założą sklep, dając jeszcze więcej powodów, by ją wyrzucić.
Co więc możesz zrobić, aby jak najdłużej uniknąć pleśni w miękkiej żywności i środkach do smarowania? USDA zaleca czyszczenie wnętrza lodówki co kilka miesięcy mieszanką 1 łyżki sody oczyszczonej i kwarty wody. Wszelkie widoczne plamy pleśni można leczyć mocniejszą mieszanką 3 łyżek wybielacza na jeden litr wody. Utrzymywanie niższego poziomu wilgotności w domu pomaga wraz z dokładnym sprawdzaniem owoców, produktów lub innych przedmiotów, które mogą wprowadzić pleśń do lodówki przed ich zakupem.
Mimo to błędy się zdarzają i możesz się zastanawiać co się stanie, gdy przypadkowo zjesz pleśń . Na szczęście prawdopodobnie wszystko będzie w porządku, zwłaszcza jeśli była to tylko niewielka ilość. To normalne, że możesz odczuwać lekkie mdłości, ale jeśli objawy staną się poważne lub nie ustąpią, jak najszybciej poszukaj pomocy medycznej.
