KPPWC/Shutterstock Amberly Mckee
Słyszałeś miejskie legendy: McDonald's McNuggets są zrobione z różowego szlamu, Taco Bell nie używa prawdziwego mięsa, a KFC używa zmutowanych kurczaków. Kiedy KFC skróciło swoją nazwę z Kentucky Fried Chicken do inicjałów KFC, rozeszła się historia, że to dlatego, że firma używała genetycznie zmanipulowanych organizmów rozwiniętych bez nóg, dziobów ani piór. Rzecznik KFC, Rick Maynard, odniósł się do tych twierdzeń w 2015 roku w oświadczeniu dla Informator biznesowy . „W tej absurdalnej miejskiej legendzie, która była wielokrotnie obalana, nie ma absolutnie żadnej prawdy. KFC używa wyłącznie drobiu najwyższej jakości od zaufanych firm, takich jak Tyson i Pilgrim's Pride — tych samych marek, które klienci znają z lokalnych supermarketów”.
Te spekulacje mogą być trochę nie na miejscu, ale w bardziej realistycznym scenariuszu KFC zostało oskarżone o używanie kurczaka obciążonego antybiotykami. Kurczaka dla sieci restauracji dostarczają Pilgrim's Pride, Tyson, Case Farms i Koch Foods. Spośród nich tylko Tyson jest przejrzysty, ponieważ wdrożył politykę antybiotykową, aby zapewnić bezpieczeństwo swojego produktu. Według NRDC , producenci kurczaków w USA „nie muszą ujawniać, jakich leków używają”. Obecność antybiotyków w codziennej żywności może powodować problemy dla typowego konsumenta.
Niepotrzebne antybiotyki mogą prowadzić do oporności na leki
Wuttisak Promchoo/Shutterstock
Jeśli to prawda, że antybiotyki są obecne w KFC kurczaka, ludzie, którzy go spożywają, mogą potencjalnie być narażeni na ryzyko, gdy pojawią się rzeczywiste infekcje, które wymagają przepisanych przez lekarza antybiotyków. Kiedy zapytano lekarza, jaki rodzaj szkód może to spowodować, wskazali na fakt, że nadużywanie antybiotyków może powodować powstawanie opornych bakterii. „Ludzie, którzy spożywają te bakterie, mogą rozwinąć infekcje, które są oporne – to znaczy nie reagują – na antybiotyki, które lekarze często stosują do ich leczenia” – według Harvard Health Publishing . Może to stanowić poważny problem dla osób z osłabionym układem odpornościowym i poważnymi dolegliwościami, takimi jak rak lub AIDS.
Według Krajowa Rada Kurczaków , zatwierdzona przez FDA ilość antybiotyków jest niezbędna do hodowli zdrowego inwentarza żywego, ale te antybiotyki mogą być typu, który nie jest stosowany w medycynie ludzkiej, co nie powoduje takich samych komplikacji u ludzi. Na przykład ta klasa antybiotyków może pomóc w zapobieganiu kokcydiozie — poważnej chorobie, która może powodować cierpienie i śmierć kurczaków, u których się rozwija. Nie oznacza to jednak, że należy stosować antybiotyki. Konkurent KFC, Chick-fil-A, obiecał w 2014 roku, że nie będzie stosował żadnych antybiotyków w przyszłości, i osiągnął ten cel do 2019 roku i nadal honoruje go do dziś.
