Amerykański gulasz, który możesz przygotować dla rodziny

Kalkulator Składników

gulasz amerykański Sher Castellano / Mashed

Z pewnością węgierski gulasz jest pyszny, ale nie taki jest dziś w menu i nie stanowi to problemu. „Spędziłem trochę czasu na Węgrzech, a gulasz węgierski to zupełnie inne danie niż gulasz amerykański” – mówi szef kuchni i autor przepisów. Sher Castellano . „Tradycyjny gulasz węgierski składa się z kawałków pokrojonej wołowiny przyprawionej papryką oraz kawałków knedla lub szpatuli. Amerykański gulasz bardziej przypomina danie z makaronu lub gęsty gulasz z mieloną wołowiną, pomidorem i papryką”.

Dodaje: „To danie, które przyrządzała moja mama, dorastając w moim włosko-amerykańskim gospodarstwie domowym. Choć nie była to danie włoskie, była alternatywą dla naszych typowych dań z makaronu. Zakłada się, że amerykański gulasz stał się popularny dzięki biednym węgierskim imigrantom, którzy jak najlepiej wykorzystują podobne, ale niedrogie składniki, które mogli pozyskać”.

I rzeczywiście, możesz już mieć wszystkie te składniki pod ręką. Jeśli nie, to po pierwszym przyrządzeniu amerykańskiego gulaszu prawdopodobnie zaczniesz je sprzedawać!



Zbierz składniki, aby zrobić ten amerykański gulasz

Amerykańskie składniki gulaszu Sher Castellano / Mashed

Aby przygotować sześć porcji amerykańskiego gulaszu, będziesz potrzebować oliwy z oliwek, chudej mielonej wołowiny, średniej żółtej cebuli, średniej zielonej papryki, małych pokrojonych w kostkę, pokruszonych pomidorów, małych pokrojonych w kostkę, wody, granulek lub proszku czosnku, suszonych Oregano , suszona bazylia, czarny pieprz, drobna sól morska, niegotowany makaron z łokcia i tarty parmezan jako opcjonalny dodatek.

Castellano zauważa, że ​​zamiast mielonej wołowiny można użyć również kurczaka lub indyka. Naziemna opcja wegetariańska również zadziała.

Lekko zrumień wołowinę, a następnie zacznij dodawać warzywa do swojego amerykańskiego gulaszu

gotowanie wołowiny i warzyw na amerykański gulasz Sher Castellano / Mashed

Jedną z najlepszych rzeczy w tym przepisie jest łatwa i metodyczna metoda gotowania. Wszystkie składniki gotuje się w jednym dużym garnku lub patelni (lub piekarnik ), a wszystko jest dodawane w logicznej kolejności, bez konieczności usuwania i odkładania na bok lub obsługiwania w jakikolwiek szczególny sposób.

Zacznij od podgrzania dużej patelni lub holenderskiego piekarnika na średnim ogniu, a następnie dodaj oliwę z oliwek i mielona wołowina i smaż przez trzy minuty lub do momentu, gdy mięso zacznie się przyrumieniać, ale pozostanie lekko różowe. Następnie dodaj cebulę i paprykę i smaż przez kolejne pięć minut.

Dodaj czosnek, pomidory i przyprawy, a następnie dodaj makaron do amerykańskiego gulaszu

dodawanie pomidorów do amerykańskiego gulaszu Sher Castellano / Mashed

Po pięciu minutach mieszania i gotowania amerykańskiego gulaszu cebula powinna stać się półprzezroczysta i pachnąca. Dodaj pomidory, czosnek, oregano, bazylię, sól i pieprz i dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki. (Jeśli lubisz bardziej pikantne danie, możesz zwiększyć ilość czarnego pieprzu, a nawet dodać trochę płatków czerwonej papryki lub cayenne na tym etapie, dla przypomnienia).

Teraz dodaj wodę i gotuj na wolnym ogniu. Gdy się zagotuje, dodaj makaron i gotuj przez około 12 minut lub do momentu, gdy makaron będzie ugotowany i miękki.

Podawanie amerykańskiego gulaszu

Amerykański gulasz serwowany Sher Castellano / Mashed

Możesz wylewać duże porcje amerykańskiego gulaszu do misek, a w zależności od upodobań każdego z gości, możesz dodać do nich świeżo starty parmezan. „To bardzo obfite danie”, mówi Castellano, i samo w sobie stanowi posiłek, „ale może być świetne w połączeniu z dużą zieloną sałatą i/lub chrupiącym chlebem”.

Jeśli chodzi o wszelkie resztki, mówi, że można je przechowywać „do trzech dni w lodówce lub można je zamrozić do sześciu miesięcy”. Ponownie podgrzej schłodzone lub zamrożone porcje z powrotem na dużej patelni, może z odrobiną oliwy z oliwek, aby odświeżyć.

Amerykański gulasz, który możesz przygotować dla rodziny5 z 32 ocen Wypełnij 202 Drukuj Być może masz już wszystkie te składniki pod ręką. Jeśli nie, to po pierwszym przyrządzeniu amerykańskiego gulaszu prawdopodobnie zaczniesz je sprzedawać! Czas przygotowania 10 minut Czas gotowania 25 minut Porcje 6 porcji Całkowity czas: 35 minut Składniki
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 funt chudej mielonej wołowiny
  • 1 średnia żółta cebula
  • 1 średnia zielona papryka, pokrojona w drobną kostkę
  • 15 uncji pokruszonych pomidorów, pokrojonych w drobną kostkę
  • 1 ½ szklanki wody
  • ½ łyżeczki granulek czosnku
  • ¼ łyżeczki suszonego oregano
  • ¼ łyżeczki suszonej bazylii
  • ½ łyżeczki drobnej soli morskiej
  • ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
  • 4 uncje makaronu łokciowego (niegotowanego)
Składniki opcjonalne
  • Tarty parmezan, przybranie
Wskazówki
  1. Rozgrzej dużą patelnię do smażenia na średnim ogniu, następnie dodaj oliwę z oliwek i mieloną wołowinę i smaż przez 3 minuty lub do momentu, gdy wołowina zacznie się brązowieć, ale pozostanie lekko różowa.
  2. Dodaj cebulę i paprykę i smaż przez kolejne 5 minut.
  3. Dodaj pomidory, czosnek, oregano, bazylię, sól i pieprz, wymieszaj, dodaj wodę i gotuj na wolnym ogniu.
  4. Po ugotowaniu dodaj makaron i gotuj przez 12 minut, aż makaron będzie miękki.
  5. Podawaj na ciepło z opcjonalnym tartym parmezanem, jeśli chcesz.
Odżywianie
Kalorie na porcję 316
Całkowita zawartość tłuszczu 17,9 g
Tłuszcz nasycony 6,1 g
Tłuszcze trans 0,9 g
Cholesterol 53,7 mg
Węglowodany ogółem 21,9 g
Błonnik pokarmowy 2,6 grama
Cukry ogółem 4,8 g
Sód 380,3 mg
Białko 17,0 g
Przedstawione informacje są szacunkami Edamama na podstawie dostępnych składników i przygotowania. Nie należy jej traktować jako substytutu porady profesjonalnego dietetyka. Oceń ten przepis

Kalkulator Kalorii