Zdjęcie: Ted i Chelsea Cavanaugh
Czas aktywności: 10 minut Czas całkowity: 4 godziny 45 minut Porcje: 12 Wydajność: 36 sztuk Profil żywieniowy: Wegański o niskiej zawartości węglowodanówPrzejdź do faktów żywieniowychSkładniki
-
3 średni buraki (około 1 1/2 funta), wyszorowane i przycięte
-
¼ filiżanka wegański sos Worcestershire
Przypominamy mrożonki Costco
-
¼ filiżanka tamari o obniżonej zawartości sodu
-
1 łyżeczka czysty syrop klonowy
-
1 łyżeczka pieprz mielony
-
½ łyżeczka proszek cebulowy
jak zdrowie Clinta Eastwooda?
-
½ łyżeczka czosnek w proszku
Wskazówki
-
Za pomocą mandoliny pokrój buraki w plasterki o grubości 1/8 cala.
-
W dużej misce wymieszaj Worcestershire, tamari, syrop klonowy, pieprz, cebulę w proszku i proszek czosnkowy, aż się połączą. Dodaj buraki i wrzuć do panierki. Przykryj i przechowuj w lodówce przez co najmniej 2 godziny, a maksymalnie 2 dni.
-
Umieścić ruszty piekarnika w środkowej i dolnej jednej trzeciej części piekarnika; Rozgrzej do 200 stopni F. Wyłóż 2 duże blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
-
Odcedź buraki. Ułożyć w jednej warstwie na przygotowanych blachach do pieczenia. (Mogą dotykać krawędzi, ale nie powinny na siebie zachodzić.)
-
Piec, obracając patelnie od góry do dołu w połowie czasu, aż na pergaminie pozostanie niewiele wilgoci lub nie będzie jej wcale, a buraki będą całkowicie suche, ale nadal giętkie, od 2 1/2 do 2 3/4 godziny.
Porady
Aby przygotować wcześniej: Marynuj buraki (krok 2) przez maksymalnie 2 dni. Przechowuj suszone mięso w szczelnym pojemniku pomiędzy arkuszami papieru pergaminowego do 5 dni.
skręcić w prawo i w lewo
Wyposażenie: pergamin
