Tabela W Hannah Skinner
Każdy zna to uczucie, gdy na kuchennym blacie znajdują się dodatkowe ciasta, czekające na zjedzenie. Na szczęście stwierdzenie „najlepiej świeże” niekoniecznie jest prawdą. Kiedy rogaliki mają więcej niż kilka dni, nadszedł czas, aby zbadać kreatywne możliwości przywrócenia ich do życia. Jeden modny sposób, w jaki możesz odświeżyć nieświeże rogaliki polega na zrobieniu chipsów typu croissant.
TikTok to centrum kulinarnych trików i trendów, nic więc dziwnego, że koncepcja spłaszczonego rogalika zyskała popularność w aplikacji. Smażenie rogalików na maśle i kandyzowanie ich w cukrze daje w efekcie cienki, chrupiący chips, który sprawia, że ciasto znów nabiera nowego smaku! Jeden TIK Tok twórca pokazał widzom szybki i łatwy sposób na zrobienie chipsów rogalikowych poprzez roztopienie masła na patelni, dodanie sosu sojowego, brązowego cukru i syropu klonowego, a następnie spłaszczenie rogalika, aż stanie się chrupiący.
Ten przepis zaspokaja ochotę na słoną przekąskę i dodanie szczypty furikake — jak to zrobił twórca — zapewnia złożoność. Chociaż pikantna wersja TikTokera jest zabawną opcją na tę przekąskę, istnieje wiele innych sposobów na mieszanie smaków i tekstur.
Inne sposoby na zrobienie chipsów rogalikowych
Obrazy Noblige/Getty
Próbując tego przepisu w domu, pierwszą rzeczą do rozważenia jest to, jak gęste mają być chipsy. Możesz spłaszczyć całego rogalika lub najpierw przeciąć go wzdłuż na pół, aby uzyskać mniejszą przekąskę. Najbardziej skutecznym narzędziem do spłaszczania jest wałek do ciasta. Aby jednak zachować płaską powierzchnię podczas gotowania, możesz położyć na wierzchu pergamin i ciężki przedmiot, np. małą żeliwną patelnię.
Następnie zdecyduj, jaki smak mają mieć Twoje chipsy. Połącz masło z białym cukrem, brązowym cukrem, syropem klonowym lub miodem, aby uzyskać prosty, dwuskładnikowy napój. Jeśli jednak jesz miód ze względu na jego wartości odżywcze, właściwości antybakteryjne i enzymy, możesz posypać nim ugotowane frytki w surowej postaci. Według Zdrowie pszczół ciepło powoduje rozkład składników odżywczych. Jeśli nie chcesz dodatkowego cukru lub chcesz zachować smak rogalika, możesz uzyskać chrupiącą konsystencję za pomocą samego roztopionego masła. Jeśli chcesz spróbować Pain au Chocolat, sięgnij po syrop czekoladowy lub Nutellę do maczania lub polewania.
Niezależnie od tego, czy wybierzesz wersję na słodko, czy na słono, ten hack z chipsami rogalikowymi pomoże zamaskować oznaki zwietrzenia. Chociaż może wydawać się dziwne zmniejszenie 55 warstw zwiewnego ciasta francuskiego do ¼ cala, uważamy, że lepiej — i smaczniej — jest redukować, ponownie wykorzystywać i poddawać recyklingowi, niż pozostawiać rogaliki zestarzeć się.
