Ethana Millera/Getty'ego Nancy Mock
Giada DeLaurentiis wiele zawdzięcza swojej mamie, aktorce Veronice De Laurentiis, za to, że popychała ją do wytrwania w samotności i irytujących instruktorach, aby ukończyła kulinarny dyplom Le Cordon Bleu w Paryżu. Veronica bagatelizowała jednak własne umiejętności kulinarne, żartując w wywiadzie Scoop LA , „Nie jestem szefem kuchni”.
Domowi kucharze wiedzą, że stopień szefa kuchni nie jest konieczny do tworzenia wszechstronnych i pysznych posiłków, a ulubione potrawy są szlifowane przez lata praktyki. Giada niedawno udostępniła na Twitterze jedną z potraw z dzieciństwa, które często robiła jej mama: bocconcini, czyli domowe nuggetsy z kurczaka. Giada tweety, „Moja mama robiła je przez cały czas, kiedy byłem dzieckiem i nadal je robi!”
Przy dostępnych tanich wersjach fast foodów domowi kucharze mogą, co zrozumiałe, niechętnie zawracać sobie głowę żmudnym procesem panierowania: kilka etapów maczania małych kawałków kurczaka w miseczkach z mąką, jajkiem i bułką tartą, z kciukiem, że panierka faktycznie się przyklei.
Jednak bocconcini Veroniki jest takie proste. Przepis na bocconcini na stronie Giady Giadzy ujawnia bardzo proste, szybkie podejście do posypania kurczaka mąką w jednym kroku, wykonane w misce lub w torbie (jak Potrząśnij i upiecz metoda.) Kawałki są szybko powlekane i gotowe do smażenia.
Ta technika ułatwia pominięcie nuggetsów z fast foodów
Świergot
Panierka do nuggetsów z kurczaka to mieszanka tylko mąki i soli. Gdy kawałki kurczaka pokryją się w misce lub torebce, trafiają prosto na gorącą patelnię z odrobiną oliwy z oliwek, aby się zrumieniły i ugotowały.
Bułka tarta wciąż wchodzi tutaj w grę, aby nadać bryłkom kurczaka tę prażoną, chrupiącą konsystencję. Jednak zamiast bawić się nimi przed gotowaniem, Weroniki De Laurentiis ' wrzuca bułkę tartą prosto na rozgrzaną patelnię z kurczakiem. Tam bułka tarta szybko się rumieni i przykleja do powierzchni kurczaka. Od początku do końca bocconcini są gotowe do spożycia w zaledwie 15 minut. Bocconcini De Laurentiis są również łatwe do dostosowania. Giada dodaje do swojego kurczaka cytrynę i rozmaryn, ale można użyć dowolnej ulubionej przyprawy lub mieszanki przypraw.
To proste podejście ułatwia nawet najbardziej zapracowanym rodzinom pominięcie jazdy samochodem i zrobienie domowych nuggetsów z kurczaka, które są nieskończenie lepsze w smaku. Podawaj gorące, oczywiście z sosem do maczania!
