Ciasto Mochi z masłem kokosowym i twarogiem limonkowym

Składniki

Ciasto

• 3 duże jajka

• 1 (15 uncji) puszka mleko kokosowe

• ¾ filiżanka mleko o obniżonej zawartości tłuszczu

• 3 kubki słodka mąka ryżowa (mochiko)

• 1 ½ kubki Jasnobrązowy cukier

• 1 filiżanka cukier granulowany

• ¼ łyżeczka sól

• 4 łyżka stołowa (1/2 kostki) niesolonego masła, roztopionego

• ¼ filiżanka olej z awokado

Twaróg

jaka jest różnica między marmite a vegemitem?

• 2 duże jajka

• ⅓ filiżanka cukier granulowany

• 2 łyżeczki otarta skórka z limonki i trochę do dekoracji

• ¼ filiżanka sok limonkowy

• 5 łyżka stołowa niesolone masło, pokrojone w kostkę

• Szczypta soli

• 6 cienkie plasterki ananasa (około 8 uncji), w razie potrzeby posiekane brûlée

Wskazówki

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Posmaruj metalową formę do pieczenia o wymiarach 9 na 13 cali sprayem do gotowania. Wyłóż papierem pergaminowym i posmaruj papier sprayem kuchennym.

2. Przygotowanie ciasta: Połącz jajka, mleko kokosowe i mleko w blenderze. Puree aż będzie gładkie. Przełożyć do dużego naczynia. W innej dużej misce wymieszaj mąkę ryżową, brązowy cukier, 1 szklankę granulowanego cukru i 1/4 łyżeczki soli. Przesiać mieszaninę mąki do masy jajecznej i delikatnie wymieszać, aż masa będzie gładka. Wymieszaj z roztopionym masłem i olejem. Przełożyć na przygotowaną patelnię.

3. Piecz ciasto, aż ciasto się zetnie i zarumieni na brzegach, około 45 minut. Studzimy na blaszce na metalowej kratce przez 15 minut. Wyłóż na stojak i pozostaw do całkowitego ostygnięcia, około 1 godziny.

4. Aby przygotować twaróg: Zagotuj 1 cal wody w średnim rondlu. Połącz jajka, cukier, skórkę z limonki i sok z limonki w metalowej misce wystarczająco dużej, aby mogła stać na patelni bez dotykania wody. Ustaw miskę nad wodą i ciągle mieszaj, aż mieszanina będzie bardzo gęsta, od 3 do 5 minut. Zdjąć z ognia; ubić z masłem i solą na gładką masę.

5. Umieść sito o drobnych oczkach nad średnią miską i przelej do miski twaróg. Umieść kawałek plastikowej folii bezpośrednio na powierzchni skrzepu i przechowuj w lodówce do ostygnięcia, około 1 1/2 godziny.

6. Na ciasto wyłóż twaróg i połóż na nim plasterki ananasa. W razie potrzeby udekoruj większą ilością skórki z limonki. Ciasto pokroić na 24 kwadraty.

Porady

Wyposażenie: pergamin

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie