SharkPaeCNX/Shutterstock Hannah Skinner
kalorie w żeberkach chińskich
Coraz więcej osób akceptuje sok pomarańczowy i kawa jako zaskakująco smaczna mikstura, dodanie shotów espresso do soków owocowych – i odwrotnie – zyskało na popularności. Duet ten sprawdza się nie tylko jako wzmacniacz smaku, ale także ze względów praktycznych.
Na przykład, dodawanie soku grejpfrutowego do kawy nie tylko dobrze smakuje, ale także przedłuża działanie kofeiny dzięki zawartej w grejpfrucie naringinie. Dodanie soku pomarańczowego do espresso zmniejsza goryczkę i zapewnia przyjemniejszy łyk.
Dlaczego połączenie owoców i espresso tak dobrze się sprawdza? Aby to zrozumieć, zastanów się najpierw, dlaczego mleko stanowi doskonałe połączenie ziaren kawy z nutami czekolady lub orzechów. Mówiąc najprościej, tłuszcz zawarty w mleku pokrywa język i łagodzi gorzki i kwaśny smak kawy. Kawa staje się bogatsza i bardziej kremowa, a naturalne nuty czekolady czy orzechów zostają wzmocnione. To świetnie – ale nie zawsze jest najlepsze, jeśli ziarna są wyraźnie cytrusowe lub kwaśne. W tym przypadku zamiast mleka dodanie soku owocowego do shotów espresso wyciągniętych z ziaren o wyraźniejszych aromatach owocowych daje obu smakom szansę na wzajemne oddziaływanie.
Owocowe napoje kawowe z innych krajów
Intatieta/Shutterstock
Wypróbowano i stwierdzono, że sok grejpfrutowy i pomarańczowy są zgodne ze złożoną naturą kawy – ale co z innymi kombinacjami? Może Cię zaskoczyć informacja, że owocowe napoje kawowe można znaleźć na całym świecie.
Przykładowo mazagran to napój kawowy przypominający nowoczesny zimny napar. Pochodzi z Algierii i zazwyczaj składa się z mrożonej kawy i soku z cytryny oraz cukru do smaku. Obecnie mazagran występuje najczęściej w Portugalii; Wiadomo, że w niektórych odmianach dodaje się rum lub liście mięty.
Możesz wyczuć wzór napojów łączących owoce cytrusowe z kawą, ale to nie wszystko. Kawa mrożona z awokado, czyli es alpukat kopi, to indonezyjski napój, który łączy kremowość awokado z goryczką kawy. Napój ten wytwarza się poprzez rozgniecenie awokado ze słodzonym skondensowanym mlekiem, umieszczenie mieszaniny w filiżance i dodanie lodu, kawy i syropu czekoladowego. Jeśli te międzynarodowe napoje zainspirują Cię do działania, być może nadszedł czas, aby opróżnić ekspres do kawy i wypróbować własne kombinacje kawy i owoców!
