Kurczak Tandoori jest jednym z najbardziej popularny dania w kuchni indyjskiej o bogatej historii sięgającej około stu lat według, Jedzenie52 . Jasnoczerwona wersja kurczaka tandoori o chrupiącej skórze, która jest dziś powszechnie serwowana, powstała około 100 lat temu w Pakistanie, gdzie mężczyzna o imieniu Kundan Lal Gujral spopularyzował to danie. Kiedy Gujral otworzył później restaurację w Delhi, przypisuje się mu popularyzację indyjskiego jedzenia jako całości, per Jedzenie52 .
Ponieważ kurczak tandoori jest mocno przyprawiony i wyjątkowo aromatyczny, serwowanie go z bardziej prostymi daniami zagwarantuje dobrze zbilansowany posiłek i pozwoli błyszczeć samemu kurczakowi. Lepsze domy i ogrody zaleca trzymanie się prostych produktów na bazie skrobi, takich jak ryż i chleb, z dipami i sałatkami pełnymi chłodnych, świeżych składników, takich jak ogórek i mięta, jako uzupełnienie pikantność .
Jeśli potrzebujesz miejsca na start, wspieramy Cię! Czytaj dalej, aby odkryć dwa klasyczne dodatki do kurczaka tandoori.
Połącz kurczaka tandoori z pulao
Pilaw ryżowy to popularny przepis, który można bez końca modyfikować, aby uzupełniać różne smaki, więc wersja indyjska, znana również jako ryż pulao, świetnie smakuje razem z kurczakiem tandoori (poprzez indyjski; ). Pulao to proste danie, co czyni go idealnym uzupełnieniem złożonych smaków kurczaka tandoori.
Według Smacznego , główna różnica między zwykłym ryżem gotowanym na parze a pilawem polega na tym, że ten ostatni jest gotowany przez najpierw podsmażenie suszonego ryżu z aromatami, takimi jak cebula i czosnek, a następnie ugotowanie w przyprawionej bulionie lub płynie.
Chociaż istnieje wiele odmian pilawu i indyjskiego pulao, warto użyć przypraw, takich jak kminek, goździki, kurkuma, curry i cynamon. Większość przepisów wymaga liści laurowych i wywaru z kurczaka, które nadają smak ryżowi podczas gotowania. Pilawy często zawierają również rodzynki lub porzeczki, orzechy i świeże zioła, które należy wymieszać na końcu, aby uzyskać dodatkową teksturę i smak (poprzez New York Times ).
Kurczak Tandoori dobrze komponuje się z naan
Naan jest niezbędnym składnikiem każdego indyjskiego posiłku i idealnie nadaje się do podania razem z kurczakiem tandoori. Chlebek Naan jest łatwy do zrobienia i wymaga mniej czasu wyrastania niż inne chleby , dzięki czemu można go ubić na kaprys tuż przed obiadem (przez Lepsze domy i ogrody ).
Pierwotnie gotowana w piecu tandoor, według Wskazówki dotyczące przepisów , Chleb naan w zasadzie prosi o połączenie z kurczakiem tandoori. Ale jeśli nie masz tandoora, łatwo jest zrobić naan na kuchence lub piekarniku. Wszystko, czego potrzebujesz, to kilka podstawowych składników do pieczenia, takich jak drożdże i mąka oraz trochę jogurtu, aby nadać naan charakterystyczny pikantny smak (poprzez New York Times ).
Jeśli plain naan nie jest w twoim stylu, istnieje nieskończona ilość wariacji tego klasycznego dania — Nowy pomysł na jedzenie sugeruje uczynienie go własnym, dodając czosnek , ser , lub inny wybrany przez Ciebie dodatek, lub zamień jogurt na odmianę roślinną, aby był wegański (poprzez Minimalistyczny piekarz ).
