Jeśli jesteś kucharzem celebrytą? Alex Guarnaschelli , masz dużo marynat w swojej lodówce. (Poważnie. Ma w domowej kuchni słoiki i słoiki z piklami, i to jest dokładnie to, powinien być w lodówce.)
najlepsze tacos fast food
Większość z nas prawdopodobnie zjada marynaty i wylewa sok. Może, jeśli czujemy się bardziej zaradni, możemy raz lub dwa uzupełnić słoik kilkoma pokrojonymi marchewkami, burakami lub kilkoma kawałkami czosnku pozostałymi po ugotowaniu. Zdecydowanie możesz to zrobić – a nawet możesz być bardzo kreatywny i używać go do takich rzeczy jak jajka, awokado, karczochy, rzodkiewki lub zielona fasola. Nie marnuj nie chcij.
Ale są też inne powody, dla których nie powinieneś się spieszyć z wyrzuceniem tego słoika soku z ogórków kiszonych, i absolutnie powinieneś zacząć myśleć o nim tak samo jak o legalnym produkcie spożywczym, ogórki konserwowe sami. Czy wiesz, że udowodniono, że sok z marynaty ma poważne korzyści zdrowotne dla tych, którzy go piją? Może to brzmieć jak jedna z tych dziwnych, super-modnych rzeczy, które ludzie znają po prostu robią, ale to nie jest tylko moda.
Według Linia zdrowia , istnieje kilka naukowo udowodnionych sposobów, w jakie picie soku z ogórków jest naprawdę dobre i opłaca się trzymać te słoiki w lodówce długo po tym, jak znikną ogórki — zwłaszcza, jeśli chodzi o to, aby więcej ćwiczyć. Dzieje się tak, ponieważ badania przeprowadzone we wspólnym badaniu między Uniwersytetem Stanowym Dakoty Północnej i Uniwersytetem Brighama Younga wykazały (poprzez Medycyna i nauka w sporcie i ćwiczeniach ), że sok z marynat był zaskakująco dobry w nawadnianiu organizmu po wysiłku i był jednym z najlepszych sposobów na zmniejszenie skurczów. Odkryli również, że dla osób, które poddały się forsownym lub długim treningom (zwłaszcza w wysokich temperaturach), sok z marynaty działał znacznie lepiej niż woda, jeśli chodzi o uzupełnianie płynów utraconych w wyniku pocenia się.
Przypuszczają, że ma to coś wspólnego z kombinacją sodu i octu, którą można znaleźć w większości marynat, i chociaż oznacza to, że możesz nie chcieć wypijać całego słoika, jeśli jesteś na diecie niskosodowej, oznacza to również, że możesz być w stanie napełnić tę wielorazową butelkę na wodę czymś super skutecznym. Premia? Nie zniweczy całej ciężkiej pracy, którą właśnie wykonałeś, ponieważ jest beztłuszczowy i – jeśli mądrze wybierzesz marynaty – może być niskokaloryczny. Jest też tańszy niż którykolwiek z tych modnych napojów dla sportowców, które można dostać, zwłaszcza że i tak zamierzałeś kupić lub zrobić pikle, prawda?
Mamy tu też inne dobre wieści. ocet winny W tym soku z ogórków kiszonki wiązały się również z tym, że wysiłki związane z odchudzaniem są znacznie bardziej skuteczne, pomagają regulować poziom cukru we krwi i utrzymują szczęśliwy układ trawienny poprzez utrzymywanie zdrowej równowagi dobrych bakterii w żołądku. A to wielka sprawa — według Bardzo dobre zdrowie , flora jelitowa wpływa na wszystko, od naszego układu odpornościowego po utrzymanie prawidłowego metabolizmu. Sok z marynaty jest również świetny, ponieważ większość odmian zawiera cenne przeciwutleniacze – w szczególności witaminy C i E – które również pomogą wzmocnić układ odpornościowy. Sezon na przeziębienie i grypę nie ma szans z ulubionymi marynatami z lodówki.
I wreszcie — co dziwne — ten silny sok może również pomóc odświeżyć oddech. Dziwne, prawda? Możesz podziękować za to antybakteryjne właściwości kopru i octu... nawet jeśli nadal możesz nie pomyśleć o sięgnięciu po ogórki kiszone przed wyruszeniem na randkę.
Chociaż nie ma naukowych dowodów na poparcie tego, warto wspomnieć, że sok z marynaty jest również częścią długo stosowanego środka ludowego. Według Magazyn Appalachów , sok z marynaty (czasami zmieszany z musztardą) pomoże usunąć ciepło i ból z oparzenia słonecznego.
Jeśli jesteś zszokowany, że sok z ogórków ma tak wiele, zdecydowanie nie jesteś sam. A więc, oto następne pytanie: A co, jeśli nie możesz się zmusić, by po prostu to wypić? Następnym razem, gdy przepis wymaga cydru jabłkowego lub białego octu, spróbuj zamienić go na sok z marynaty. Świetnie sprawdza się w takich rzeczach jak sos sałatkowy, sos barbecue, marynaty do steków lub kurczaka oraz sos tatarski. Och, a następnym razem, gdy będziesz gotować ziemniaki? Użyj trochę soku z marynaty, aby uzyskać zupełnie nowy smak.
Ale czy wszystkie soki z ogórków są sobie równe? Nie do końca. Linia zdrowia mówi, że jest kilka rzeczy, na które powinieneś zwrócić uwagę, jeśli planujesz dobrze wykorzystać ten sok z marynaty, a pierwszą jest ustalenie, czy były one sfermentowane, czy nie. Produkty fermentowane dadzą ci dodatkowe korzyści – działają przeciwzapalnie, wzmacniają układ odpornościowy i wspomagają trawienie – w przeciwnym razie, jeśli twoje pikle nie są sfermentowane, nadal otrzymujesz wszystkie dobre składniki, które pochodzą z octu. Sugerują również, że warto rozważyć sięgnięcie po marynaty koperkowe. To dlatego, że koperek w tym soku został powiązany z obniżeniem poziomu cholesterolu, a to może być po prostu najsmaczniejszy sposób walki z chorobami serca, o jakim kiedykolwiek słyszeliśmy.
