Nic nie przebije uczucia radzenia sobie z przepisem na nowy pieczony dobre i możliwość dzielenia się nim z przyjaciółmi i rodziną, ale jeśli są jakieś problemy zdrowotne lub alergie, wybór przepisu, który mogą im się spodobać, może być trochę trudny. Na szczęście dla nas możesz zastąpić mus jabłkowy do przepisu zamiast używać jajka , olej, czy masło, dzięki czemu wypieki mogą być bezpieczne dla każdego.
Niesłodzony mus jabłkowy jest najlepszym wyborem, gdy używasz go jako substytutu, więc nie doda zbyt wiele słodyczy do Twojego przepisu (pomiń też rodzaj z cynamonem, więc to, czego używasz, ma neutralny smak). Trzymaj słoik w lodówce, a za każdym razem, gdy pieczesz, możesz użyć musu jabłkowego jako zamiennika jajek, oleju i masła.
Jak zastąpić jajka musem jabłkowym?
W przepisach, w których jajko pełni rolę spoiwa (a nie środka spulchniającego), możesz użyć musu jabłkowego jako substytutu jajka. Jest to zdrowy zamiennik dla osób, które obserwują poziom cholesterolu, osób z alergią na jajka i osób, które po prostu nie jedzą jajek (np. weganie ).
Na każde jajko, którego wymaga Twój przepis, spróbuj użyć 1/4 szklanki niesłodzonego musu jabłkowego (przez ( Lifehacker ). Czasami użycie przecieru owocowego zamiast jajka może sprawić, że wypieki będą nieco gęstsze niż zwykle, więc możesz dodać dodatkowe 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, aby uzyskać tę samą lekką konsystencję (poprzez Mapa ).
Jak zastąpić mus jabłkowy olejem i masłem
Jeśli starasz się ograniczyć ilość tłuszczu w swojej diecie, albo gotujesz dla weganki lub kogoś, kto nie toleruje laktozy i nie je masła, to mus jabłkowy jest twoim przyjacielem.
Podczas pieczenia możesz zastąpić masło w swoim przepisie połową tej samej ilości, co masło jabłkowe. Na przykład, jeśli przepis wymaga 1 szklanki masła, zastąp ją 1/2 szklanki musu jabłkowego (przez Moje przepisy ). Może to jednak wpłynąć na teksturę wypieków. Jeśli dokonujesz zamiany ze względów zdrowotnych, ale chcesz, aby wypieki miały tę samą konsystencję, do której jesteś przyzwyczajony, nadal możesz zmniejszyć zawartość tłuszczu i cholesterolu w swoim przepisie, zastępując tylko połowę masła musem jabłkowym (poprzez Projekt ciastek ) .
Możesz również użyć musu jabłkowego jako zamiennika oleju. Olej działa zarówno jako środek wiążący i pomaga utrzymać wilgoć w wypiekach, co może również zrobić mus jabłkowy (poprzez Czerwony Młyn Boba ). Użyj jednego do jednego substytutu musu jabłkowego zamiast oleju — na przykład, jeśli twój przepis wymaga 1/2 szklanki oleju, zastąp to 1/2 szklanki masła.
