Jeśli kochasz masło orzechowe tak samo jak wiele osób, to prawdopodobnie jest to podstawa spiżarni, którą zawsze masz pod ręką. Masło orzechowe po prostu pasuje do tak wielu potraw, w tym kultowych kanapka z masłem orzechowym i galaretką i mogą być używane na wiele różnych sposobów. I chociaż możesz wierzyć, że George Washington Carver jest wynalazcą tego nadającego się do rozsmarowywania źródła białka, mylisz się. Carver był odpowiedzialny za popularyzację tej rośliny strączkowej w Stanach Zjednoczonych do tego stopnia, że orzeszki ziemne stały się podstawą. Nie wymyślił jednak naszego ukochanego masła orzechowego. Był jednak za ponad 300 innymi wynalazkami na bazie orzeszków ziemnych, w tym między innymi szamponem, klejem i sosem chili (poprzez Krajowa Rada Orzechowa ).
Chociaż masło orzechowe można prześledzić już w czasach Azteków i Inków, we współczesnej historii weszło znacznie później. Pierwszą iteracją produktu, który znamy i kochamy, była w rzeczywistości pasta z masła orzechowego. Kanadyjczyk Marcellus Gilmore Edson był tym, który opatentował pastę z prażonych orzeszków ziemnych w 1884 roku. Nieco ponad dekadę później za procesem, w którym powstało masło orzechowe prosto z surowych orzeszków ziemnych, stała dobrze znana nazwa, jak dr John Harvey Kellogg opatentował masło orzechowe w 1895 roku.
Kellogg nie jest jedynym, który stoi za masłem orzechowym
Justin Sullivan/Getty Images Tak, człowiek stojący za tak wieloma naszymi ulubionymi płatkami zbożowymi i tonami innych przekąsek i przetworzonych produktów był w rzeczywistości tym, który stoi za masłem orzechowym. Chociaż dzisiaj uwielbiamy słodkie i słone kombinacje, takie jak czekolada i masło orzechowe, masło orzechowe i galaretka, a nawet precle wypełnione masłem orzechowym, pierwotne zastosowanie masła orzechowego nie miało tego dokładnie na myśli. Kellogg naprawdę stworzył produkt i sprzedawał go osobom bez zębów jako substytut białka (poprzez HuffPost ).
Później, w 1903 roku, dr Ambrose Straub wynalazł i opatentował maszynę do produkcji masła orzechowego. W 1922 r. chemik Joseph Rosefield udoskonalił proces, aby łatwiej nadać masło orzechowe gładkość i zapobiec oddzielaniu się oleju. To wtedy po raz pierwszy do masła orzechowego wprowadzono częściowo uwodorniony olej. W 1928 roku Rosenfield udzielił licencji na swój wkład w ten proces firmie produkującej masło orzechowe Peter Pan. Wreszcie w 1932 roku sam Rosenfield zaczął produkować masło orzechowe o nazwie Skippy.
Masło orzechowe przeszło długą drogę od czasów Azteków, George'a Washingtona Carvera i Kellogga, a my mamy mnóstwo innych osób do przemyślenia, aby udoskonalić nadające się do smarowania masło orzechowe.
