Dawno minęły czasy, gdy cukinia była po prostu nadmiarem zielonej dyni w naszych letnich ogrodach. Dziś jest to bohater niskowęglowodanowy — zastępuje makaron w potrawach, które tradycyjnie zawierają więcej węglowodanów i służy jako urządzenie do dostarczania innych ulubionych potraw i składników (patrzymy na Ciebie, Cukinia Cacio e Pepe, Łódki z pizzą z cukinii i czosnkowo-parmowy Hasselback).
Ale cukinia zasługuje na pochwały nie tylko ze względu na niską zawartość węglowodanów. Podobnie jak większość warzyw, jest to bomba odżywcza. Przeczytaj o zdrowotnych właściwościach cukinii.
Odżywianie cukinii
Według USDA , 1 filiżanka (gotowanej) porcji cukinii zawiera:
słynny przepis na miskę kfc
-
Sichuan Dan Dan Makaron Z Odrętwiałym Olejem
-
Pyszna różnica między ciastami z przekąskami a ciastami z przekąskami
-
Anniina- Łaskawa, miłosierna, AH-nee-na, fińska na BellyBallot
-
Wrap Indyk-Żurawina
-
Powód, dla którego zaprzestano produkcji Hershey's Bliss
-
Fasolka szparagowa i pomidory z skwierczącym czosnkiem
-
Pinya Flan (Flan Pieczony Ananas)
-
Blanka- Biała, BLAHN-kah, Czech na BellyBallot
-
Prawdziwa różnica między sosem holenderskim a beszamelowym
-
Dlaczego nikt nie mówi o tym, jak wygląda food court w Fire H Mart?
-
5 zdrowych przekąsek zatwierdzonych przez dzieci od Costco
-
Kuchnia Mickeya: nieudana próba Disneya na fast food
Porównaj to z tym, co USDA mówi, że w filiżance ugotowanego spaghetti znajduje się 220 kalorii, 43 g węglowodanów i 2,5 g błonnika (chociaż więcej błonnika i składników odżywczych otrzymasz, jeśli wybierzesz makaron pełnoziarnisty).
Filiżanka cukinii zaspokoi także 26% dziennego zapotrzebowania na witaminę C, 10% dziennego zapotrzebowania na potas, 8% dziennego zapotrzebowania na magnez i 13% dziennego zapotrzebowania na kwas foliowy, zgodnie z zaleceniami producenta. FDA .
Korzyści zdrowotne cukinii
Jak wynika z badania przeprowadzonego w 2021 r., cukinia dostarcza nie tylko tych wszystkich niesamowitych witamin i minerałów, ale także niezwykle zdrowych związków zwanych karotenoidami, w tym luteiny i zeaksantyny. Chemia żywności: nauki molekularne . To właśnie te związki zdają się zapewniać cukinii dodatkowe, niesamowite korzyści zdrowotne.
Chroni Twoją skórę
Podobnie jak karotenoidy gromadzą się w skórce cukinii, gromadzą się w naszej skórze także wtedy, gdy regularnie jemy produkty bogate w karotenoidy. Jak wynika z przeglądu opublikowanego w 2019 r., te osady chronią naszą skórę przed promieniami UV i zanieczyszczeniami, a także mogą spowolnić starzenie się skóry, pomagając w utrzymaniu jej nawilżenia i elastyczności. Przeciwutleniacze .
Zdrowe serce
Według recenzji opublikowanej w czasopiśmie z 2020 r BBA spożywanie pokarmów bogatych w karotenoidy może spowolnić lub zmniejszają ryzyko zachorowania na choroby układu krążenia . Potas zawarty w cukinii jest również dobry na ciśnienie krwi, podobnie jak błonnik dla ogólnego zdrowia serca .
Wytrzymałość kości
Badanie przeprowadzone w 2017 roku wśród młodych dorosłych w Jedzenie odkryli, że osoby, które miały wysoki poziom karotenoidów w oczach (w ten sposób badacze mogli zmierzyć długoterminowe spożycie karotenoidów w diecie) również wydawały się mieć gęstsze i mocniejsze kości. Sugeruje to zatem, że regularne spożywanie pokarmów bogatych w karotenoidy – takich jak cukinia – może być dobre dla naszych kości.
Zdrowie oczu
Ponieważ luteina i zeaksantyna gromadzą się w naszych oczach, logiczne jest, że mogą one również przynieść im korzyści. W przeglądzie z 2021 r. w Postępy w żywieniu w swoim przeglądzie na ten temat badacze uwzględnili 46 badań i odkryli, że u osób o zdrowych oczach dawki luteiny/zeaksantyny wynoszące od 5 mg do 20 mg/dzień przez trzy do 12 miesięcy pomagały w utrzymaniu zdrowia oczu. Twierdzą również, że te specyficzne karotenoidy pomagają chronić siatkówkę oczu, ponieważ działają jak filtry niebieskiego światła. Zatem spożywanie pokarmów takich jak cukinia, które są bogate w te karotenoidy, może zapewnić dodatkową warstwę ochronną okularom z niebieskim światłem.
gdzie jest najbliższy Aldi?
Zdrowa masa ciała
W recenzji z 2019 r Składniki odżywcze naukowcy odkryli, że osoby z wyższym poziomem karotenoidów mają zazwyczaj niższe BMI w porównaniu z osobami z niższym poziomem karotenoidów. Poza tym wiemy, że jedzenie dużej ilości warzyw o niskiej zawartości kalorii i dużej zawartości składników odżywczych powoduje błonnik jest dobry do kontroli wagi sycąc Cię i utrzymując uczucie sytości na dłużej.
Konkluzja
Chociaż cukinia jest bogata w składniki odżywcze, jak każda inna żywność, nie jest to magiczna pigułka odżywcza. Ważne jest, aby uwzględniać różnorodne produkty i inne produkty spożywcze, aby mieć pewność, że otrzymujesz wszystkie potrzebne składniki odżywcze. Powiedziawszy to, cukinia jest niskokaloryczna, niskowęglowodanowa i bogata w składniki odżywcze, więc włóż ją do szybkiego chleba, naleśniki i quesadillas lub użyj go jako gwiazda programu przy posiłkach .
