Juefraphoto/Getty Images Allison Lindsey
Nic tak nie zapewnia komfortu, jak ukochany garnek puree ziemniaczanego. Kremowe, puszyste i stanowiące uzupełnienie niemal każdego dania głównego, puree ziemniaczane to łatwy w przygotowaniu przysmak, który mogą cieszyć się zarówno weganie, jak i osoby jedzące mięso. Jednak pomimo tego, że są pyszne, łatwo jest zrobić porcję nudnych, mdłych tłuczonych ziemniaków. Ziemniaki mają naturalnie łagodny i neutralny smak, więc nawet po dodaniu soli, masła i sosu puree ziemniaczanym może nadal brakować smaku, na jaki zasługują. Wchodzić pasta miso .
Miso to tradycyjna japońska pasta wytwarzana w wyniku fermentacji ziaren soi z koji – rodzajem kultury – i słoną wodą. To, co sprawia, że miso jest tak kuszące, to to, że jest czyste umami bomba, która doda gęstej, pikantnej nuty Twoim ulubionym potrawom. Dodanie go do przepisu na puree ziemniaczane gwarantuje bogaty, mięsisty smak bez użycia jakichkolwiek produktów pochodzenia zwierzęcego. Miso dobrze łączy się z szeroką gamą innych składników, co oznacza, że może wzmocnić smak przypraw, ziół i dressingów, które zwykle dodajesz do puree ziemniaczanego.
Pasta miso nie tylko może nadać puree ziemniaczanym mocny smak, ale także zapewnia pewne korzyści zdrowotne. Według Nauka o żywności i żywieniu miso to niskokaloryczny pokarm, który może zmniejszyć ryzyko chorób układu krążenia i raka, jednocześnie poprawiając zdrowie jelit i trawienie, co czyni go doskonałym dodatkiem do pożywnej diety (i dużego garnka puszystych puree ziemniaczanego).
Jak używać miso w przepisach na puree ziemniaczane
kolejne obrazy/Shutterstock
Jeśli nigdy wcześniej nie pracowałeś z miso w swojej kuchni, możesz nie wiedzieć dokładnie, jak go używać w puree ziemniaczanym. Ponieważ miso jest gęstą pastą, nie jest to tak proste, jak dodanie porcji do gotowego produktu. Nie martw się, zajmiemy się Tobą.
Niewielką ilość pasty miso dodaj do kilku łyżek ciepłej wody lub mleka. Dobrze wymieszaj, aż pasta miso całkowicie się rozpuści i utworzy gładką mieszaninę bez grudek i nierówności. Emulgowanie miso pomaga równomiernie rozprowadzić je w ziemniakach i zapobiega niechcianym teksturom. Po połączeniu pasty miso z wodą lub mlekiem powoli wmieszaj mieszaninę do puree ziemniaczanego. Zacznij od małej ilości i próbuj w miarę upływu czasu, aby upewnić się, że smak miso odpowiada Twoim upodobaniom. Należy pamiętać, że miso może być dość słone, dlatego należy zachować ostrożność przy dodawaniu dodatkowej soli i przypraw o dużej zawartości sodu. Jeśli przypadkowo dodasz za dużo miso i otrzymasz przytłaczającą porcję puree ziemniaczanego, dodaj odrobinę kwasu za pomocą cytryny, limonki lub octu, aby zrównoważyć smak. Szczęśliwe jedzenie!
