Nightanddayimages/Getty Images Madisena Swensona
Wygląda na to, że wszyscy chcą zoptymalizować wartość odżywczą swoich posiłków, nawet w przypadku potraw takich jak sałatki, co denerwujące doprowadziło do tego, że ludzie zamieniają klasyczną sałatę rzymską na ciemne liściaste szpinak, rukolę, a nawet jarmuż w sałatce Cezar . Przyjaciele, musimy sprzeciwić się. Mówi się, że sałata rzymska oferuje niewiele poza wodą i błonnikiem, ale celem jedzenia takiego jak sałatka Cezar jest to, aby naprawdę się nią cieszyć, a nie próbować maksymalizować wartość odżywczą każdej kalorii. Jeśli chodzi o konsystencję, chrupkość i odporność na ciężki, kremowy sos Caesar, musisz wybrać romaine.
ciasto waflowe vs ciasto naleśnikowe
Jarmuż, szpinak i inne warzywa o ciemnych liściach są reklamowane jako pożywienie . Wiele osób nieustannie poszukuje tego zmieniającego życie składnika, który w końcu uczyni ich zdrowymi i szczęśliwymi, co oznacza, że są gotowi porzucić klasyczne przepisy na rzecz bardziej tak zwanych opcji odżywczych. Prowadzi to do zamiany składników, takich jak szpinak na rzymską, ale myślenie, że te dwa składniki są wymienne, ponieważ liście sałaty, jest błędem. Sałata rzymska naprawdę wyjątkowo pasuje do tekstury i struktury sałatki Cezar i ma więcej do zaoferowania, niż mogłoby się wydawać.
Romaine to coś więcej niż chrupiąca woda
Candice Bell/Shutterstock
Tradycyjna sałatka Cezar składa się z sałaty rzymskiej, parmezanu, grzanek i oczywiście charakterystycznego sosu Cezar. Niektóre elementy mogą się nieznacznie różnić, a Cezar może obejmować takie rzeczy, jak ćwiartki cytryny, pomidorki koktajlowe, a nawet pierś z kurczaka. Nie jesteśmy przeciwni tym innowacjom, z wyjątkiem wymiany liści sałaty. Tak jak nie chcesz zamieniać ćwiartki góry lodowej w sałatce klinowej na posiekaną sałatę, bo liście zostaną nasycone dressingiem, tak sałatka rzymska jest idealnym wyborem do sałatki Cezar ze względu na jej chrupkość, ale mocny charakter. Nie rozmoknie i nie kruszy się pod ciężarem gęstego dressingu na bazie jajek, w przeciwieństwie do szpinaku i rukoli. Chociaż jarmuż jest prawdopodobnie wystarczająco mocny, aby wytrzymać ciśnienie sosu w sałatce Cezar dzięki swojej twardej konsystencji, ma również wyraźny, gorzki smak, który nie jest wierny klasyczny Cezar .
Jeśli sama przyjemność jedzenia sałaty rzymskiej nie wystarczyła, aby utrzymać ją w sałatkach Cezar, należy również zaznaczyć, że te chrupiące liście to nie tylko woda i błonnik. Według Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych , sałata rzymska jest dobrym źródłem witaminy K, która badania wykazały wspomaga zdrowie kości, ma podobny poziom witamina A jak szpinak i jest dobrym źródłem kwasu foliowego. Zatem nawet jeśli szukasz diety bogatej w składniki odżywcze, nie spiesz się z odrzuceniem sałaty rzymskiej jako idealnej podstawy sałatki Cezar.
jedzenie do spróbowania przed śmiercią
