W Stanach Zjednoczonych przeciętny pijący kawę wypija trzy filiżanki dziennie, przy czym ponad 50 procent Amerykanów w wieku powyżej 18 lat pije ją codziennie. Oznacza to, że w samym tylko hrabstwie codziennie pije ponad 150 milionów kawy (poprzez e-import ). Kawa jest niewątpliwie popularnym napojem i nie bez powodu. Według badania z 2018 roku opublikowanego w JAMA Chorób Wewnętrznych Internal , picie kawy może nawet pomóc ci żyć dłużej. Ale wśród kawoszy toczy się nieustanna debata: czy gorąca kawa jest lepsza od zimnej? Argumenty mogą się nagrzewać w zależności od temperatury kawy w filiżance. Niektórzy miłośnicy kawy wolą kawę mrożoną w cieplejszych miesiącach i wracają na gorącą kawę, gdy pogoda się ochłodzi, podczas gdy inni lubią pić kawę w preferowanej temperaturze przez cały rok.
Więc co jest lepsze: kawa mrożona i cold brew czy gorąca kawa? Według badania w Raporty naukowe , badania wykazały, że kawa parzona na gorąco ma wyższy poziom przeciwutleniaczy niż kawa parzona na zimno, ale kawa parzona na zimno jest mniej kwaśna. Dr Maheinthan Yogeswaran, lekarz ogólny z Medicspot, powiedział: Gwar że ponieważ mrożona kawa i cold brew są mniej kwaśne, mogą być łagodniejsze dla układu pokarmowego i mniej podatne na rozstrój żołądka. Dr Yogeswaran zauważył również, że niższy poziom kwasowości jest również lepszy dla utrzymania zdrowych zębów. Co to oznacza dla gorącej kawy?
Gorąca kawa ma przewagę nad zimnym naparem
Jeśli lubisz gorącą kawę, nie musisz odpoczywać z mrożoną filiżanką, chyba że chcesz. Badanie wyraźnie faworyzowało gorącą kawę niż zimną. Według dr Niny Z. Rao, profesora nadzwyczajnego chemii na Uniwersytecie Thomasa Jeffersona i głównego badacza badania, wybór ciemnej palonej kawy może pomóc obniżyć kwasowość gorącej kawy, więc jeśli to jest powód, dla którego pijesz cold brew, przejdź do ciemniejsza pieczeń może dać te same korzyści. A mówiąc o paleniu kawy, kawa parzona na gorąco wydawała się mieć stały poziom przeciwutleniaczy, niezależnie od palenia. Kawa parzona na zimno nie była tak szczęśliwa — w rzeczywistości poziom przeciwutleniaczy znacznie spadł w przypadku jasnego palenia, a stopniowanie zmniejszało się, gdy palenie kawy stawało się ciemniejsze. W rezultacie, ciemno palona kawa parzona na gorąco może być zdrowsza niż parzona na zimno kawa ciemno palona (poprzez Jedzenie i wino ).
sodowe przekąski owocowe z licznymi owocami
A jeśli cała ta nauka nie przekonuje Cię, że gorąca kawa jest lepsza niż zimna, pisarz dla Cięcie prosi o rozważenie doświadczenia mieszania kremu i cukru. Jeśli kiedykolwiek próbowałeś dodać cukier z torebki cukru lub pół na pół do zimnego naparu lub mrożonej kawy, albo osadza się on na dnie kubka jak osad na dnie oceanu, albo pozostaje unoszący się na wierzchu. Aby te dodatki dobrze się rozpuściły lub wymieszały, potrzebna jest wyższa temperatura i już z tego powodu należy pić gorącą kawę nad kawą mrożoną.
