Gustavo Caballero / Getty Images Bobby Flay przygotował w swoich restauracjach szeroką gamę dań, które obejmują szeroką gamę gatunków. Na przykład jego niedawno otwarta restauracja była jego pierwszą wyprawą na owoce morza: Shark w Palms Casino Resort w Las Vegas (przez Rekin ). Biorąc pod uwagę, że Flay wykorzystała wpływy kuchni meksykańskiej w innych koncepcjach restauracji, nie jest zaskoczeniem, że restauracja została opisana na stronie internetowej jako „kuchnia nastawiona na owoce morza z latynoskim rytmem”.
Tymczasem dla Flay, poprzez otwieranie i zamykanie restauracji oraz w trakcie wielu programów telewizyjnych, istnieje jedno dzieło, które wyróżnia się dla niego ponad wszystkie inne jako najlepsze, jakie kiedykolwiek stworzył. Zapytany o to, jakie było jego ulubione danie, które kiedykolwiek ugotował, powiedział: Dzień dobry Ameryko w zeszłym roku: „Mam danie w Mesa Grill, mojej pierwszej restauracji, której byłem właścicielem, a tu, w Caesars Palace, wciąż jest jedna w Las Vegas, tamale z krewetkami i pieczonym czosnkiem. To najbardziej charakterystyczne danie, jakie mam.
Gdzie zamówić ulubione danie Bobby'ego Flay'a
Paul Morigi/Getty Images Tiger Shrimp + Roasted Garlic Corn Tamale kosztuje 19 USD w Mesa Grill i jest nieco bardziej szczegółowy niż opis, który podaje Flay. Zgodnie z kartą daniu towarzyszy sos w stylu salsy z kukurydzy i kolendry, który może posłużyć do złagodzenia ciężkiego smaku pieczonego czosnku (poprzez Stół grillowy ). Ofertą jest przystawka obiadowa, a także inne produkty godne śliny, takie jak Crispy Lobster Tacos i Rough Cut Tuna „Nachos”.
Mesa Grill była pierwszą restauracją Flay, zlokalizowaną w Nowym Jorku, chociaż pierwotne miejsce zostało zamknięte w 2013 roku (poprzez Zjadacz Nowy Jork ). Jednak, jak zauważył Flay w wywiadzie, restauracja znajduje się w jednym ze słynnych kasyn na Las Vegas Strip. Druga iteracja Mesa Grill została otwarta w 2004 roku, a ze względu na bliskość Las Vegas do Meksyku restauracja jest w stanie importować różne składniki, a także mezcal i tequile, które nadają menu autentyczne referencje.
