Czerwony barwnik 40 — lub czerwony numer 40 — to Starburst składnik wymieniony przez Smak i prawdopodobnie powód, dla którego te czerwone uwodzą nas swoją żywiołowością. Jak wyjaśnia Shilpa Ravella w artykule, który sprzeciwia się wszechobecności syntetycznych barwników spożywczych w USA: Łupek , czerwony nr 40 jest jednym z wielu syntetycznych barwników zakazanych w Europie z powodu obaw o ich związek z nadpobudliwością u dzieci.
W Ameryce jednak biegają wolni, ponieważ te barwniki wykorzystaj naszą wyewoluowaną skłonność do jasnych, kolorowych artykułów spożywczych. Co więcej, kolor jest kluczowy dla marek. Masło jest żółte. Truskawkowe lody McDonald's są czerwone — dzięki Red No. 40. Bez takich kolorów trudno byłoby nam rozpoznać, co wkładamy do ust.
Trzymaj się jednak. Powinniśmy prawdopodobnie zbadać całą część dotyczącą nadpobudliwości. Podczas FDA zatwierdza stosowanie czerwonego nr 40 w płatkach zbożowych, napojach, żelatynie, puddingach, produktach mlecznych i słodyczach, inne osoby w USA zgłosiły obawy.
Najbardziej rozbudowanym z nich jest raport zatytułowany Widząc czerwony: czas na działanie w sprawie barwników spożywczych opublikowany przez Centrum Nauki w Interesie Publicznym (CSPI). Opracowując metaanalizę badań dotyczących wpływu diety na dzieci, autorzy zauważają, że osiem procent dzieci wykazuje objawy ADHD, potencjalnie z powodu barwników, podczas gdy kolejna nieznana ilość może cierpieć z powodu niekorzystnych skutków ubocznych. Inne rzekome zagrożenia dla zdrowia, zgłoszone przez Dobrze się odżywiać , obejmują raka. Autorzy CSPI wzywają następnie FDA do zakazu stosowania barwników syntetycznych.
Inne powody, aby unikać czerwonego barwnika 40
Toksyczność związana z Red No. 40 wynika z faktu, że jest on wytwarzany z ropy naftowej, ponieważ Atlas Obscura raporty. Jest to ulepszenie w stosunku do poprzedniego składnika syntetycznego barwnika: smoły węglowej.
Powinniśmy jednak zastanowić się, jakie pokarmy mogą pochwalić się Red No. 40 wśród swoich składników. Pierwsze porównanie, które podaje CSPI, dotyczy brytyjskich lodów truskawkowych w strawberry McDonald's i wersja amerykańska. W Wielkiej Brytanii McDonald's używa truskawek jako części procesu barwienia. W końcu to truskawkowy deser lodowy. W USA używają czerwonego nr 40.
Znaczenie porównania polega nie tyle na składnikach między nimi, ile na samym wyborze truskawkowego deseru McDonald's. Każdy przykład podany w raporcie należy do kategorii fast foodów lub fast foodów. Inne listy produktów spożywczych z czerwonym nr 40, takie jak Międzynarodowe Stowarzyszenie Profesjonalistów Wellness lub Kobiety , podążaj za tym trendem. Czerwony nr 40 pojawia się w przyprawach, przekąskach, ciastach, jogurtach i tym podobnych.
W efekcie, podczas gdy czerwony nr 40 może rzeczywiście promować ADHD, jest to tylko dodatkowy negatyw w stosunku do ilości spożywanej przez dziecko niezdrowej żywności, która prowadzi do dziecięcej otyłości, która według CDC , dotyka około 13,7 miliona amerykańskich dzieci i młodzieży. Innymi słowy, czerwony nr 40 może być szkodliwy, ale przede wszystkim pogarsza złe jedzenie, a nie zdrową niezdrową. Ostateczny werdykt? Czerwony nr 40 jest zły, ale samo jedzenie jest gorsze.
