Podczas pandemii pandemii koronawirusa domowi kucharze i piekarze szybko stali się zapalonymi wypiekaczami chleba, którzy mieli tak dużo czasu. Przy tak wielu ludziach szukających pocieszenia w pieczeniu chleba w niepewnych czasach i pod nakazami ochrony na miejscu, w całym kraju ogarnął masowy niedobór drożdży. Chociaż drożdże mogą być obecnie jednym z najtrudniejszych produktów do znalezienia na półkach sklepów spożywczych, na szczęście produkt z gorącego biletu nie będzie trudny do znalezienia przez długi czas (poprzez USA dziś ).
Popyt na drożdże jest największy w branży, a firmy podejmują wyzwanie. Niektórzy zatrudniają i szkolą nowych pracowników, aby zaspokoić zapotrzebowanie. Chociaż każdy będzie musiał poczekać około jednego do dwóch miesięcy, aby uzupełnić zapas drożdży, dobrą wiadomością jest to, że właściwie nie brakuje. Producenci mają wszystko, czego potrzebują do produkcji drożdży — po prostu nie mieli siły roboczej potrzebnej do zwiększenia produkcji. Na szczęście z nowymi pracownikami półki powinny się wkrótce ponownie zapełnić.
Co robić, aż znowu będzie można kupić drożdże
Tylko dlatego, że możesz nie widzieć drożdży w sklepie spożywczym i półkach detalicznych przez kolejny miesiąc lub dwa, nie oznacza to, że musisz przerwać nawyk pieczenia. W międzyczasie istnieje kilka opcji. Jednym ze sposobów na zajęcie piekarnika nowymi wypiekami jest zapytanie znajomych i sąsiadów, czy mają dodatkowe drożdże, które możesz mieć. Sięgnij również do lokalnych restauracji, ponieważ niektórzy mogą sprzedawać niektóre artykuły ze spiżarni, takie jak mąka i drożdże.
Możliwe jest również wyszukiwanie w Internecie przepisów, które nawet nie wymagają drożdży. Zaskakująca liczba pieczywa nie wymaga drożdży, więc rozejrzyj się za innym przepisem, który możesz wypróbować. Chleb sodowy i szybki chleb prawdopodobnie nie będą jedynymi opcjami.
Jeśli naprawdę nie możesz żyć bez drożdży przez następny miesiąc lub dwa, spróbuj substytucja drożdży lub stwórz własne w domu. Niektóre przepisy wymagają owoców lub soków, aby naturalnie występujące drożdże miały trochę cukru do odżywiania się i wzrostu, ale nie musisz mieć tych produktów. Starter drożdżowy można przygotować tylko z mąki i wody. Mąka pełnoziarnista wydaje się być lepsza, ponieważ zawiera więcej składników odżywczych dla drożdży, ale można również użyć białej mąki (poprzez Pogranicze ).
