z mojego punktu widzenia/Shutterstock Amy Hamblen
Wiele uwagi można poświęcić wybraniu ładnego kawałka ryby. Jeśli chodzi o wybór idealnego połowu na obiad, szef kuchni w La Grand Boucherie, Hector Diaz, powiedział Zjedz to, nie tamto! że należy wziąć pod uwagę zapach ryby, wyjaśniając, że wybrana ryba nie powinna „pachnąć rybą”, a raczej powinna „pachnąć jak ocean”. Podczas poszukiwania dobrego kawałka łososia tekstura może również stanowić wskazówkę co do jego świeżości. Szef kuchni restauracji Clutch w Atlancie, George Jewell, radzi kupującym: „Staraj się unikać papkowatego łososia – to kluczowy wskaźnik, że nie jest świeży”.
Spędzanie czasu w sklepie spożywczym lub na targu rybnym, przeglądanie opcji, robienie zakupów, dojazdy do domu i przynoszenie artykułów spożywczych może pochłaniać czas. Znalezienie szybkiego sposobu na ugotowanie skrupulatnie wybranego kawałka łososia może być kuszące. Domowi kucharze szukający wygody mogą nawet pokusić się o użycie frytownicy powietrznej do gotowania łososia. Jesteśmy tutaj, aby ci powiedzieć, że prawdopodobnie są niektóre potrawy, których nigdy nie należy gotować we frytkownicy , a łosoś jest jednym z nich.
Gotowanie łososia we frytkownicy wymaga szczególnej uwagi
Vichailao/Getty Images
Groźba przypalenia łososia jest aż nazbyt realna. Do tego stopnia, że wg Firma Wild Alaska , może to uniemożliwić niektórym spróbowanie swoich sił w gotowaniu łososia. Firma oferuje listę wskazówek, jak zapobiegać przypaleniu, w tym użycie minutnika, widelca i własnych oczu, ostrzegając, że „nie można cofnąć się w czasie, gdy ryba jest zbyt dobrze wypieczona”. Czujne oko wymagane do gotowania łososia prowadzi nas do tego, jak łosoś wylądował na naszej liście niektórych potraw, których nigdy nie należy gotować we frytkownicy.
Jako szef kuchni producenta frytkownic NuWave, David Jarvis, wyjaśnił SN: „Wiele razy pomysł frytkownica powietrzna czyli włączasz, naciskasz start, nastawiasz czas i odchodzisz.” Przygotowywanie łososia nie jest jednak dobrym sposobem na gotowanie „na wynos”, ponieważ frytkownica powietrzna może rozgotować łososia, tak jak patelnię może, według Jarvisa. Jeśli masz ochotę na smaczny domowy posiłek z łososiem w roli głównej, być może będziesz musiał włożyć w to dodatkowy wysiłek. Oczywiście istnieje wiele sposobów przyrządzania łososia, w tym użycie piekarnika takiego jak w tym przepis na pikantnego pieczonego łososia , lub użycie grilla gazowego takiego jak ten Przepis na grillowanego łososia . Możliwe jest nawet użycie frytownicy — pod warunkiem, że nie planujesz nadrabiać zaległości w serwisie Netflix, dopóki zegar się nie wyłączy.
