Foto: Getty Images/Westend61
Adam Richman vs.jedzenie
Nie jest tajemnicą, że jedzenie warzyw jest dobre dla zdrowia – a dieta roślinna ma mnóstwo zalet od ochrony serca po pomoc w zmniejszeniu ryzyka raka prostaty lub jelita grubego. A teraz badacze dodali do listy kolejną korzyść: ochronę zdrowia mózgu.
Nowe badanie w Odżywianie molekularne i badania żywności odkryli, że dodanie do diety większej ilości owoców, warzyw i innych pokarmów pochodzenia roślinnego może pomóc zmniejszyć ryzyko pogorszenia funkcji poznawczych. Badanie odbyło się we Francji i obserwowało przez 12 lat ponad 800 osób w wieku powyżej 65 lat. Naukowcy skupili się na metabolitach – końcowych produktach metabolizmu – i ich wpływie na zaburzenia funkcji poznawczych. Odkryli, że żywność taka jak kakao, kawa, grzyby, jabłka i jagody ma ochronny wpływ na zdrowie mózgu.
Naukowcy zidentyfikowali odwrotną zależność między metabolitami tych pokarmów roślinnych a markerami pogorszenia funkcji poznawczych. Zasadniczo oznacza to, że im więcej metabolitów pochodzenia roślinnego było obecnych w próbkach pacjenta, tym mniej było metabolitów związanych z pogorszeniem funkcji poznawczych.
W rezultacie naukowcy ustalili, że spożywanie różnorodnych owoców, warzyw i produktów pełnoziarnistych będzie korzystne dla osób pragnących zmniejszyć ryzyko demencji. Zalecenia te sprawiają, że diety są podobne dieta MIND I dieta śródziemnomorska dobrymi kandydatami dla osób chcących chronić swój mózg w miarę starzenia się. Te zdrowe i smaczne diety zawierają mnóstwo produktów pochodzenia roślinnego i są na tyle łatwe w przestrzeganiu, że można je stosować przez całe życie. (Przeczytaj więcej o tym, jak ich przestrzegać łatwe plany żywieniowe dla zdrowia mózgu tutaj .)
Z drugiej strony naukowcy biorący udział w tym badaniu odkryli również, że niektóre metabolity mają niekorzystny wpływ na funkcje poznawcze.
koszt grzyba smardzowego za funt
„Na przykład 2-furoiloglicyna i 3-metyloantyna, które są biomarkerami spożycia kawy i kakao, mają profil ochronny, podczas gdy sacharyna – powstająca w wyniku spożycia sztucznych słodzików – ma szkodliwy wpływ” – stwierdziła Cristina Andrés-Lacueva , profesor i główny badacz badania, w komunikat medialny .
Co sztuczne słodziki robią z Twoim organizmem?Sztuczne słodziki mają mieszaną reputację. Z jednej strony pomagają zapobiegać skokom poziomu cukru we krwi u osób chorych na cukrzycę. Z drugiej strony, zbyt dużo niektórych substancji słodzących może mieć wpływ np zdrowie jelit oraz – jak wynika z nowego badania – także zdrowie poznawcze. Jeśli obawiasz się, jaki wpływ mogą mieć sztuczne słodziki na dłuższą metę, wybierz coś takiego jak miód, agawa lub zwykły stary granulowany cukier do porannej filiżanki kawy. Tak długo, jak używasz niewielkiej ilości cukru i wybierasz naturalnie słodkie smakołyki w innym miejscu w ciągu dnia (pomyśl o kawałku owocu lub koktajlu na przekąskę), ta odrobina cukru nie zaszkodzi.
Jeśli szukasz małych sposobów, aby Twoja rutyna opierała się na roślinach, możesz wypróbuj bezmięsne poniedziałki i raz w tygodniu pomiń białko zwierzęce we wszystkich trzech posiłkach. Możesz nawet zlecić sobie projekt gotowania w ramach naszych przytulnych zimowych obiadów wegetariańskich lub zrelaksować się dzięki mieszance obiadów na bazie roślin, które możesz przygotować w maksymalnie pięciu krokach.
jedzenie, które się nie psuje?
Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na noworoczną zmianę swojej rutyny, czy na wprowadzenie drobnych zmian, z pewnością zbierzesz korzyści z przejścia na dietę roślinną – możesz nawet dodaj trochę więcej czasu do swojego życia Lub Zobacz, jak poziom cholesterolu staje się zdrowszy . Pamiętaj tylko o dodaniu niektórych żywność, która jest najlepsza dla zdrowia Twojego mózgu , w tym opcje wegańskie, takie jak buraki, pestki dyni, orzechy włoskie i oliwa z oliwek.
