angelobrocatoicecream / Instagram Delegacja Barretta
Angelo Brocato jest lodziarnia w Nowym Orleanie w Luizjanie, który został otwarty ponad 100 lat temu. Imiennik sklepu, Angelo Brocato, podobno nauczył się robić lody smakowe w stylu włoskim pod koniec XIX wieku, kiedy w wieku 12 lat rozpoczął praktykę w lodziarni w Palermo. Tam nauczył się także wielu innych technik kulinarnych, o których twierdzi sklep nadal wykorzystuje się dzisiaj, na przykład jak zrobić biscotti i cannoli Siciliana. W końcu przeniósł swoją wiedzę do Stanów Zjednoczonych, kiedy otworzył swoją pierwszą lodziarnię przy 500 Ursulines Street w Nowym Orleanie. Wiedza Brocato nie tylko pomogła utrzymać przy życiu włoskie tradycje, ale także pomogła stworzyć nowe pomysły, takie jak lody o smaku torricino i granita al limone — lód o smaku cytrynowym, w którym klienci mogą maczać ciepły chleb na śniadanie w gorące letnie poranki.
Salon przetrwał Wielki Kryzys, I i II wojnę światową, pandemię Covid-19 i śmierć pierwotnego właściciela. Pozostał również stały przez cały czas trwania huraganu Katrina, pomimo zalania go półtorametrową warstwą wody. Kiedy sklep został ponownie otwarty nieco ponad rok po historycznym huraganie w 2006 roku, wokół budynku zgromadziła się kolejka klientów, gotowych ponownie wspierać firmę. Sklep został przekazany przez Brocato jego wnukom i obecnie mieści się w środkowej części Nowego Orleanu.
Jaki jest Angelo Brocato ponad sto lat później?
Wirestock / Getty Images
Dziś Angelo Brocato nadal prężnie się rozwija w swojej lokalizacji w centrum miasta. Na Instagramie sklepu znajdziesz pyszne zdjęcia lodów, cannoli, ciastek i innych produktów, które możesz zamówić w sklepie lub online. W 2023 roku lodziarnia znalazła się w półfinale nagrody Jamesa Bearda w kategorii wybitne pieczywo. Arthur Brocato, obecny właściciel i potomek Angelo, powiedział Posłaniec śródmiejski personel był „zaszczycony i pokorny” nominacją.
Oprócz nominacji do nagród, salon zebrał mnóstwo pozytywnych recenzji od turystów. Tylko w Twoim stanie twierdzi, że cannoli oferowane w salonie są najlepsze na świecie, a wystrój lokalu przypomina lata pięćdziesiąte. Jednym z mniej popularnych smaków lodów w sklepie, którego mogą chcieć spróbować odwiedzający Mardi Gras, jest King Cake. Smak ten wzorowany jest na uroczystym deserze Tłustego Wtorku, który jest świętem prawnym w Luizjanie. Prawdziwy Tort Królewski zwykle przedstawia kolory Mardi Gras – żółty, zielony i fioletowy – i jest wypełniony serkiem śmietankowym i owocami. Chociaż lody może nie są tradycyjnym sposobem jedzenia deseru, z pewnością nawiązują do historii lodziarni wywodzącej się z Sycylii.
