Polędwiczka wieprzowa morelowo-musztardowa z sałatką ze szpinaku

Czas przygotowania: 30 minut Dodatkowy czas: 10 minut Czas całkowity: 40 minut Porcje: 4 Wydajność: 4 porcje Profil żywieniowy: Cukrzyca Odpowiednie Bez jajek Bezglutenowe Wysokobiałkowe NiskowęglowodanowePrzejdź do faktów żywieniowych

Składniki

½ filiżanka ocet jabłkowy plus 2 łyżki, podzielone
½ filiżanka woda
½ łyżeczka sól plus 1/8 łyżeczki, podzielone
½ filiżanka cienko pokrojona czerwona cebula
słodzony substytut mleka skondensowanego
2 kubki gotująca się woda
3 łyżka stołowa konfitury morelowe
3 łyżka stołowa musztarda pełnoziarnista
2 łyżka stołowa oliwa z oliwek, podzielona
1 (1 1/4 funta) polędwiczka wieprzowa, obrana
⅛ łyżeczka pieprz mielony
giada de laurentiis todd thompson
1 Goździk czosnek, mielony
4 kubki młody szpinak
1 filiżanka pomidorki koktajlowe, przekrojone na połówki

Wskazówki

Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F.
jak stwierdzić, czy małże są martwe
Połącz 1/2 szklanki octu, 1/2 szklanki wody i 1/2 łyżeczki. sól w średnio żaroodpornej szklanej misce lub słoiku. Mieszaj, aż sól się rozpuści. Umieść cebulę na durszlaku ustawionym nad zlewem. Cebulę zalać wrzącą wodą, aby lekko zmiękła. Dodaj cebulę do mieszanki octu, naciskając, aby ją zanurzyć. Przykryj pokrywką lub folią spożywczą i odłóż na bok.
Połącz konfiturę morelową i musztardę w małej misce. Umieść 1 łyżkę. mieszanki w dużej misce na dressing.
Podgrzej 1 łyżkę. oleju na dużej patelni żaroodpornej na średnim ogniu. Dopraw wieprzowinę pozostałą 1/8 łyżeczki. sól i pieprz i dodaj na patelnię. Gotuj, aż zrumieni się ze wszystkich stron, od 5 do 7 minut. Ostrożnie rozprowadź 1 łyżkę. mieszanki morelowej na wieprzowinę. Przenieś patelnię do piekarnika i piecz, aż termometr umieszczony w najgrubszej części wieprzowiny zarejestruje temperaturę 145 stopni F, od 13 do 15 minut. Przełóż na deskę do krojenia i odstaw na 5 minut.
Postaw patelnię (ostrożnie, uchwyt będzie gorący) na średnim ogniu. Dodaj 1 łyżkę. ocet; smaż przez 2 minuty, mieszając i zeskrobując przyrumienione kawałki. Zdjąć z ognia; dodać pozostałą masę morelową i wymieszać do połączenia. Jeśli sos jest za gęsty, rozcieńczyć go niewielką ilością wody.
Dodaj czosnek i pozostałą 1 łyżkę. każdy ocet i olej do zarezerwowanej mieszanki morelowej w dużej misce; ubić, aż będzie gładkie. Dodaj szpinak i pomidory; wrzucić do płaszcza. Rozłóż sałatkę na 4 talerzach. Odcedź marynowaną cebulę i rozłóż na sałatkach.
Ceny menu starbuck 2015
Pokrój wieprzowinę w plasterki i ułóż na sałatce lub obok niej. Skrop wieprzowinę sosem z patelni.