Olga Bombologna/Shutterstock Ryana Haywarda
Na wypadek, gdy masz zamiar upiec swój ulubiony słodki przysmak i okazuje się, że właśnie skończyły Ci się jajka — lub po prostu masz dość płacenia absurdalnych cen za karton lub mieszkanie — pomocne może być posiadanie planu awaryjnego. Mając na uwadze substytut bez jajek, jest idealny, gdy jesteś w kropce. Przy tak wielu dostępnych opcjach bardzo ważne jest, aby wiedzieć, które składniki bez jajek zapewnią najsmaczniejsze rezultaty w następnym posiłku.
Aby uzyskać prostą alternatywę dla jajek na jajecznicę lub w inny sposób, możesz użyć pokruszonej firmy tofu , smażone smakowo z wybranymi przyprawami, a nawet mieszanką ciepłej wody i siemię lniane . Połączenie oleju roślinnego, sody oczyszczonej i wody jest idealną alternatywą dla jajek w babeczkach lub chlebie. Nawet zwykły mus jabłkowy byłby idealnym spoiwem w twoim następnym przepisie.
Co jednak, jeśli stanąłbyś przed wyzwaniem stworzenia słodkiego i gładkiego kremu bez pomocy jajek? Jeśli używasz tradycyjnego przepisu na jajka i śmietanę, proces robienia kremu może sprawić, że będziesz kontrolować temperaturę swojego pieca jak mistrz prowadzący orkiestrę. Na szczęście nadal możesz uzyskać kremowy efekt, pomijając ciągłe ubijanie jajek i równoważenie ciepła, z tofu.
Tofu lub mieszanka błyskawiczna mogą pomóc w przygotowaniu idealnego kremu bez jajek
Tatiana Foxy/Shutterstock
Idealne bez jajek krem który może pełnić funkcję idealnego kremu do ciasta, masz kilka opcji do rozważenia. Jeśli szukasz wegańskiej alternatywy, możesz dodać odpowiednią ilość jedwabistego tofu do swojej mieszanki budyniowej, aby stanęło w miejscu ubitych jajek. Musisz jednak upewnić się, że tofu zostało dokładnie ubite, aby nie pozostały żadne kawałki, w przeciwnym razie te kawałki tofu pozostaną i zabiorą kremowy efekt końcowy deseru.
Inną metodą przygotowania kremu, która może również wyeliminować żmudny proces mieszania jajek z równania, jest użycie natychmiastowej mieszanki budyniowej zamiast jaj. Błyskawiczny budyń to jedwabiście słodka alternatywa dla ubijania jajek w kolejnym przepisie na budyń. Jedną z głównych zalet tego produktu jest składnik skrobi modyfikowanej zawarty w mieszance. W przeciwieństwie do pudełek skrobia kukurydziana , który może być używany do zagęszczania ciepłych zup lub sosów, ma tendencję do opadania i krzepnięcia, gdy jest stosowany w zimnych płynach. Jednak natychmiastowa mieszanka budyniowa może szybko zagęścić mieszankę w niższej temperaturze. Wystarczy dodać opakowanie wraz z mlekiem, cukrem i ekstraktem waniliowym, aby stworzyć cudownie gładki krem bez pieczenia, którym można się delektować samodzielnie, warstwami w Tiramisu lub drobiazgi, lub jako nadzienie do ptysiów.
