Candice Bell/Getty Images Kareenę Koiralę
Wiesz, że Twój krem maślany odniósł sukces, gdy jest luksusowo jedwabisty i pokrywa Twoje kubki smakowe słodyczą, która jest odpowiednia. Jeśli nie rozpływa się w ustach i nie serenaduje słodkimi, maślanymi nutami, wiesz, że zadowalasz się przeciętnością. Jeśli chodzi o krem maślany, chodzi o równowagę tekstury, smaku i konsystencji. Podczas klasyczny przepis na krem maślany nie jest nauką o rakietach, nadal można popełniać błędy, podążając za nią.
Jeśli chcesz uzyskać odpowiedni krem maślany, dobrym miejscem na początek będzie dążenie do idealnej konsystencji. Kiedy krem maślany ma dobrą konsystencję, łatwo się z nim pracuje, a dekoracje zachowają swój kształt. Dużym błędem, którego należy unikać, jest dodanie do mieszanki zbyt dużej ilości płynu. Krem maślany potrzebuje niewielkiej ilości płynu, aby można go było rozsmarować, ale dodanie go zbyt dużej ilości może sprawić, że będzie rzadki i niemożliwy do wyrobienia.
Ilość potrzebnego płynu zależy również od rodzaju dekoracji, którą chcesz wykonać. Na przykład, jeśli chcesz stworzyć dekoracje wymiarowe, takie jak kwiaty, możesz chcieć użyć Amerykański krem maślany, bo najlepszy do wypieków . Zwykle chcesz dodać bardzo w tym przypadku trochę płynu do lukru. W innych przypadkach nie można pomylić się z łyżką płynu na filiżankę lukieru. Zawsze dobrze jest najpierw przygotować grubszy lukier i stopniowo rozcieńczać go płynami, takimi jak woda i mleko.
Płynny krem maślany nie jest nie do naprawienia
Nattika/Shutterstock
czy makaron warzywny jest zdrowy?
Płynny krem maślany nie jest idealny, ale można go naprawić. Jednym ze sposobów jest zagęszczenie ciasta poprzez dodanie cukru pudru. Kilka łyżek cukru może uratować rzadki krem maślany, czyniąc go puszystym i łatwym do smarowania. Stopniowo dodawaj cukier, aż krem maślany osiągnie pożądaną konsystencję. Chociaż ta sztuczka działa, może pozostawić zbyt słodki krem maślany, który będzie mdły. Użyj odpowiedniej ilości lub, jeśli to konieczne, zastąp ją skrobią kukurydzianą.
Schłodzenie kremu również sprawi, że będzie on twardszy. Konsystencja kremu zależy również od temperatury, więc im niższa temperatura, tym twardszy będzie krem. Czasami Twój krem maślany będzie rzadki w wysokich temperaturach, nawet jeśli nie dodałeś zbyt dużej ilości płynu. Po umieszczeniu go w misce i przykryciu folią spożywczą po prostu włóż krem do lodówki, aby był mniej rzadki.
