Czas przygotowania: 25 minut Dodatkowy czas: 1 godzina Czas całkowity: 1 godzina 25 minut Porcje: 8 Wydajność: 8 porcji Profil żywieniowy: Bez nabiału Cukrzyca Odpowiednie serce bez jajek Zdrowa wysoka zawartość błonnika Niska zawartość sodu Niskokaloryczna Bez orzechów Bez soi Wegańska WegetariańskiPrzejdź do faktów żywieniowych Składniki
-
8 świeże kłosy kukurydzy
-
12 uncje świeża fasolka szparagowa lub fasolka szparagowa pokrojona na kawałki wielkości kęsa
-
3 łyżka stołowa ocet jabłkowy
-
½ łyżeczka sól
-
½ łyżeczka świeżo zmielony czarny pieprz
Paweł J. brązowy
-
3 łyżka stołowa Oliwa z oliwek
-
⅓ filiżanka drobno posiekana czerwona cebula
-
2 łyżka stołowa posiekana świeża pietruszka
Wskazówki
-
Usuń łuski i jedwabie z kukurydzy. W zakrytym, 4-litrowym holenderskim piekarniku gotuj kukurydzę w wystarczającej ilości wrzącej, lekko osolonej wody, aby była przykryta przez 5 do 7 minut lub do miękkości; odpływ. Gdy kukurydza ostygnie, odetnij ją z kolb (powinieneś mieć około 4 szklanek ziaren kukurydzy).
-
W międzyczasie w średnim rondlu pod przykryciem gotuj fasolę w małej ilości wrzącej, osolonej wody przez 3 do 5 minut lub do momentu, aż będzie chrupiąca. Odpływ; spłucz pod zimną wodą. Odcedź ponownie.
-
W dużej misce połącz ocet jabłkowy, sól i pieprz; ubić na oleju. Dodaj kukurydzę, fasolę, cebulę i pietruszkę; delikatnie wrzucić do pokrycia. Przykryć i schłodzić do 4 godzin.
