Zdjęcie: fotograf / Brie Passano Styling / Annie Probst / Holly Raibikis
Czas aktywności: 20 minut Czas całkowity: 20 minut Porcje: 4 Profil żywieniowy: Bez jajek Bezglutenowy Wysokobiałkowy Bez orzechów Bez soiPrzejdź do faktów żywieniowychSkładniki
-
1 ¼ funtów filet z łososia pokroić na 4 równe części
-
½ łyżeczka sól, podzielona
-
½ łyżeczka pieprz mielony, podzielony
-
1 łyżka Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
-
¼ filiżanka szalotkę przekrojoną na pół i pokrojoną w cienkie plasterki
-
½ filiżanka ciężki krem
-
¼ filiżanka bulion z kurczaka o niskiej zawartości sodu
-
1 łyżeczka skrobia kukurydziana
-
¼ łyżeczka czosnek w proszku
-
3 kubki grubo posiekany szpinak baby
-
½ filiżanka pokrojone w plasterki marynowane serca karczochów
Wskazówki
-
Ułóż stojak w górnej jednej trzeciej części piekarnika. Rozgrzej brojler do wysokiej temperatury. Wyłóż obramowaną blachę do pieczenia folią.
-
Łososia ułożyć na przygotowanej blasze skórą do dołu. Posyp 1/4 łyżeczki każdej soli i pieprzu. Smażyć, obracając raz od przodu do tyłu, aż do uzyskania nieprzezroczystości w środku, od 8 do 10 minut.
-
W międzyczasie rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj szalotkę i smaż, mieszając, przez 1 minutę. W misce miarowej wymieszaj śmietanę, bulion, skrobię kukurydzianą, proszek czosnkowy i pozostałą 1/4 łyżeczki soli i pieprzu. Dodaj na patelnię i gotuj, mieszając, aż zacznie gęstnieć, około 2 minut. Dodaj serca szpinaku i karczochów; gotuj, mieszając, aż szpinak zwiędnie, jeszcze 1 do 2 minut. W razie potrzeby usuń skórę z łososia i podawaj z sosem.
