Delphix/Shutterstock Marii Aguirre
A więc właśnie poszedłeś na kolację i byłeś wielkim fanem steku — myślałeś, że jest bardziej soczysty i delikatniejszy niż twój zwykły przepis. Kiedy zapytałeś gospodarza o ich sekret, nie mogłeś uwierzyć w ich odpowiedź: Wraz z czosnkiem, sosem sojowym, solą, pieprzem i innymi podstawy marynaty do mięsa , ich przepis obejmuje Coca cola .
Jak każdy kwaśny płyn, napój gazowany może rzeczywiście sprawić, że mięso stanie się bardziej delikatne i aromatyczne ze względu na niskie pH około 2 lub 3. Kwas zawarty w Coca-Coli, Dr. Pepper i różnych napojach gazowanych nieznacznie penetruje mięso, delikatnie rozkładając białka i daje bardziej miękką, przyjemniejszą teksturę. Jest to ten sam efekt, jaki mają składniki takie jak wino, sok z cytryny lub ocet w marynatach mięsnych, ale cola ma słodszy, bardziej karmelowy akcent – podczas gdy napój cytrynowo-limonkowy nadawałby cytrusowy akcent.
Marynaty sodowe mogą się znacznie różnić w zależności od dodatkowych aromatów i składników, takich jak czosnek i brązowy cukier, i mogą być stosowane do każdego rodzaju mięsa i kawałków, od steków z antrykotu po łopatkę wieprzową. Spróbuj, a może się okazać, że twoja lista zakupów na noc ze stekami na zawsze będzie zawierała napoje gazowane.
Soda to coś więcej niż napój
Enez Selvi/Shutterstock
Oprócz używania go jako marynaty do mięsa, istnieje mnóstwo innych Hacki kulinarne Coca-Coli, które powinieneś wypróbować . Po zużyciu połowy dużej butelki na lekko słodką marynatę do delikatnej wołowiny, kurczaka lub indyka, użyj drugiej połowy do innego projektu kulinarnego. Jednym z popularnych wyborów jest używanie sody jako płynu do duszenia, na przykład do mostka. Dodatkowo, jeśli pozwolisz Coca-Coli gotować się przez chwilę, pozostawi po sobie karmelowy syrop, który idealnie nadaje się do glazurowania skrzydełek lub szynki.
Inny świetne sposoby na wykorzystanie resztek coli obejmować słodycze. W rzeczywistości ciasto czekoladowe z puszką napoju gazowanego dla dodatkowego smaku, wilgoci, słodyczy i zaczynu to klasyk na południu. Możesz nawet wprowadzić sodę do przepisu na lukier.
Należy pamiętać, że kwaśny, słodki smak napoju gazowanego może nie być idealny dla wszystkich lub każdego przepisu. A Spaghetti Coca-Cola DIY autorstwa TikTokera , na przykład, został uznany za obrazę włoskiej tradycji, więc możesz chcieć trzymać go z dala od swojego makaronu.
