fizkes/Shutterstock Mikala Lugen
Nic nie przebije wejścia do domu i powitania ciepłym, znajomym zapachem świeżo upieczonych ciasteczek. Gdy nadchodzą święta, a pogoda stopniowo zmienia się z gorących, upalnych dni na deszczowe, śnieżne i zimne wieczory, jest to idealny czas na opanowanie umiejętności robienia ciasteczek. Przy ponad 2 miliardach ciastek spożywanych każdego roku w Stanach Zjednoczonych i około połowie wszystkich ciastek pieczonych w domach to kawałeczki czekolady, zdecydowanie jest ich wystarczająco dużo, aby się rozejrzeć (poprzez Ciasteczkowy Elf ).
Mając wszystkie te ciasteczka do pieczenia i jedzenia, prawdopodobnie eksperymentowałeś trochę z przepisami i technikami. Kiedy już się tego nauczyliśmy błędy, które każdy popełnia podczas pieczenia ciasteczek , nigdy nie oglądaliśmy się za siebie i miejmy nadzieję, że ty też nie. Z niekończące się przepisy na ciasteczka aby spróbować, zawsze jest miejsce na dodatkowe wskazówki i triki, które urozmaicą i ułatwią proces upieczenia kilkunastu (lub kilkudziesięciu) ciastek dla rodziny i przyjaciół.
Jako najnowsza innowacja w zakresie pieczenia ciasteczek, kamień do pizzy jest tutaj, aby jeszcze bardziej wyrównać proces.
Chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku
Iryna Melnyk/Shutterstock
Jeśli chcesz uzyskać idealną konsystencję ciasteczek z chrupiącym spodem i miękkim, ciągliwym środkiem, rozważ upieczenie następnej partii ciasteczek na kamień do pizzy? . Według Prawdziwe proste , możesz po prostu umieścić kulki z ciasta na ciasteczkach na kamieniu do pizzy – upewniając się, że podgrzejesz kamień do pizzy w piekarniku, gdy wzrośnie temperatura – i skróć czas pieczenia ciasteczek o trzy do pięciu minut. Po wyjęciu z piekarnika od razu przenieś je na jakiś pergamin, aby ostygły, ponieważ mogą być zbyt miękkie, aby schłodzić się na stojaku chłodzącym bez pękania.
Jeśli chcesz być bardziej kreatywny, możesz nawet zrobić jedną dużą pizzę z ciastkami na kamieniu do pizzy. Zamiast pojedynczych małych ciasteczek możesz umieścić całe ciasto rozłożone na kamieniu do pizzy i włożyć je do piekarnika, gdy się nagrzeje. Po umieszczeniu w piekarniku w żądanej temperaturze piecz przez zalecany czas, uważnie obserwując go na wypadek, gdybyś musiał się ogolić lub dodać kilka minut (poprzez Smak domu ).
Piekarze ciastek na Reddicie polubili nową metodę. „Czas pieczenia zazwyczaj należy wydłużyć o kilka minut, ale nigdy nie spalisz spodu ciasteczek. Wątek Reddita . 'Tak, to najlepsze do ciastek!' skomentował inny Redditor.
