Getty Images/Getty Images Więc wybierasz się na burgera, a ponieważ to jest Ameryka, masz wybór. Złote Łuki czekają na Ciebie praktycznie na każdym świetle, ale są też Pięciu gości , które jest znane jako „najlepsze” miejsce na soczyste kotlety, ponieważ ich mięso jest zawsze świeże z grilla (za Insider biznesowy ). Więc która sieć oferuje zdrowszego burgera?
W rozmowie z Tłuczony , Robin Miller, dietetyk, szef kuchni i pisarz kulinarny powiedział, że żaden z hamburgerów nie jest dokładnie mekką dobrego samopoczucia. „Wyjaśnijmy jedną rzecz: nie porównujemy tutaj dwóch pożywnych produktów spożywczych” – powiedział Miller. – Pytanie nie brzmi: „Czy mam zamówić brokuły czy szpinak?”. Oceniamy kotlety wołowe typu fast food, ułożone na bułkach z białej mąki. I nawet nie zaczynaj od dodatków. Mimo to Miller był w stanie porównać i skontrastować liczbę kalorii, tłuszcz i sód między ofertami burgerów w dwóch restauracjach, a także to, czy użyte składniki były świeże, czy przetworzone.
Mięso Five Guys jest świeższe, ale zawiera więcej kalorii
Eduardo Parra/Getty Images Według Millera istnieją wyraźne różnice między pasztecikiem w Five Guys a pasztetem w McDonald's. „Oba zakłady stosują w 100% czystą mieloną wołowinę. Five Guys wykorzystuje mieszankę karkówki i polędwicy, a ręcznie formowane paszteciki są świeże, nie zamrożone. McDonald's przekształca kombinację zmielonego uchwytu, polędwicy i krążka w maszynowo formowane, błyskawicznie mrożone paszteciki” – wyjaśnił Miller. – Oba miejsca grillują swoje hamburgery.
Jednak porównywanie wartości odżywczych, takich jak kalorie i zawartość tłuszczu, staje się trudne. „Pięciu facetów umieszcza DWA burgery na bułkach, a McD zaczyna od jednego” – wyjaśnił Miller. „Kanapka Five Guys z dwoma „świeżymi, ręcznie formowanymi na gorąco kotletami z grilla” będzie kosztować 844 kalorii, 43 gramy tłuszczu i 430 mg sodu. Jeden burger ma 302 kalorie, więc pomnóż to przez dwa, a potem dodaj bułkę 240 kalorii – wyjaśniła. Jak to wygląda w porównaniu? McDonald's ? Według Millera, będziesz jadł mniej kalorii i mniej tłuszczu, jeśli dostaniesz burger w McD's, ponieważ jeden kotlet ma 250 kalorii i osiem gramów tłuszczu. Jeśli chcemy podwoić te liczby, aby było to prawdziwe porównanie jabłek do jabłek – lub hamburgerów do burgerów – powiedział Miller: „wybierz dwa hamburgery McDonald's na bułkę, a w porównaniu z Five Guys zaoszczędzisz 344 kalorie i 27 gramów tłuszczu.
Dodatki w Five Guys są znacznie bardziej kaloryczne
Facebook Należy podkreślić, że w Five Guys burger to tylko podstawa. „Ponieważ możesz wybrać tyle dodatków, ile chcesz, rzeczy mogą stać się brzydkie – ee, brzydsze – całkiem szybko”. Miller jest fanem świeżych warzywnych dodatków, takich jak sałata, pomidory i zielona papryka, ale poza tym „dodatki są dość żarłoczne – nawet smakołyk ma syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy”. Jednym z ulubionych fanów w Five Guys jest bekon, który dodaje 80 kalorii i prawdopodobnie będziesz chciał to z majonezem, prawda? Ten kremowy biały produkt dodaje 110 kalorii. – Chcesz ser? To będzie cię kosztować kolejne 70 kalorii. Teraz siadamy do 1105 kalorii i 67 gramów tłuszczu - bez frytki i koktajl mleczny! - powiedział Miller. „Musiałbyś przebiec 9,5 mili lub wspiąć się na 221 stopni, żeby to spalić.
Miller powiedział, że menu McDonald's nie jest tak konfigurowalne, ale uczciwą podstawą porównania dodatków byłoby spojrzenie na McDouble. „Ma dwa kotleciki, plus „pikantne pikle, posiekaną cebulę, ketchup, musztardę i plasterek roztopionego amerykańskiego sera” na 390 kalorii, 19 gramów tłuszczu i 920 mg sodu – wyjaśniła, powołując się na opis menu. „Policz, a jeśli wybierzesz McDouble zamiast burgera Five Guys, zaoszczędzisz 390 kalorii i 24 gramy tłuszczu. Możesz zamówić DWIE kanapki McDouble za cenę JEDNEGO burgera Five Guys w ilości kalorii/tłuszczu. Najwyraźniej nie sugeruję, że powinieneś!
Zarówno Five Guys, jak i McDonald's burgery są niebezpiecznie bogate w sól
Cate Gillon/Getty Images Miller powiedział, że oba burgery są ciężkie od solniczki. Wskazała, że burger Five Guys bez dodatków zawiera 430 miligramów sodu, co stanowi jedną trzecią zalecanego maksimum na dany dzień. „Dodaj wyżej wymienione dodatki – bekon, majonez, ser – a ta liczba gwałtownie wzrośnie do 1170 miligramów – prawie cały dzień” – powiedział Miller. Powiedziała, że paczki McDonald's zawierają jeszcze więcej sodu na burgera. „A jeśli uważasz, że liczba w McDonald's jest niższa, ponieważ ich hamburgery są mniejsze, pomyśl jeszcze raz” – zauważyła. „Bburger McD's ma 100 gramów, a burger Five Guys 94 gramy. Więc „mniej więcej to samo”.
Według Millera, jeśli martwisz się głównie o kalorie, a nie o sól, powinieneś przemyśleć swoje priorytety. – Dlaczego się przejmujesz? Dlatego nadmierne spożycie sodu może prowadzić do nadciśnienia, chorób serca i udaru” – wyjaśniła. – Czy ten kotlet jest wystarczająco smaczny, żeby był wart ryzyka?
tłuczone ziemniaki rachael ray
Dobra, rozumiemy. Zarówno Five Guys, jak i McDonald's hamburgery nie są rodzajem jedzenia, które jesz codziennie, jeśli nie próbujesz zagrać we własnej wersji Powiększ mnie . Ale co, jeśli zachcianki na burgery po prostu nie mogą zostać zignorowane? „Jeśli jesteś prawdziwym fanem Five Guys i wolisz ich świeżą, grillowaną wołowinę od mrożonych pasztecików McD's, wybierz ich Little Hamburger” z 540 kaloriami, 26 gramami tłuszczu i 380 miligramami sodu – radzi Miller. „To nie są dokładnie „małe” liczby, ale to zdrowsza opcja”.
