Jako świeża i łatwo psująca się żywność mleko prawdopodobnie nie jest składnikiem, który kupuje się hurtowo, ale jeśli jest w promocji lub chcesz uniknąć wycieczek do supermarketu, dobrym pomysłem może być zrobienie zapasów. Ponadto mleko można łatwo zamrozić, co oznacza, że zakup dodatkowego galona pozwala zaoszczędzić czas i pieniądze, ograniczyć ilość odpadów i uchronić Cię przed zajętymi kolejkami do kas. Przeczytaj, jak zamrażać i rozmrażać mleko oraz najlepsze sposoby jego wykorzystania.
manusapon kasosod/Getty
Jak zamrozić mleko
Mleko pełne, o niskiej zawartości tłuszczu i odtłuszczone można bezpiecznie zamrozić na okres do trzech miesięcy w szczelnym pojemniku. Chociaż można zamrażać mleko w plastikowych dzbankach na mleko, nie należy go zamrażać w papierowych kartonach ani w szkle i należy pozostawić około 1,5 cala przestrzeni na górze, aby mleko mogło rozszerzyć się podczas zamrażania. Najlepiej zamrażać mleko w mniejszych ilościach, aby rozmrozić się szybciej i nie trzeba angażować się w rozmrażanie i zużywanie całego galona. (Sprawdź te wskazówki dla Zaopatrzenie swojej spiżarni .)
Oznacz i opatrz datą pojemnik z mlekiem, a następnie umieść go w zamrażarce z dala od wszelkich produktów spożywczych, które mogą potencjalnie wydzielać zapachy, takich jak mięso lub ryby. Inną wygodną opcją jest zamrożenie niewielkich ilości mleka w pojemniku na kostki lodu. Po zamrożeniu przenieść kostki do większego, szczelnego pojemnika, następnie oznaczyć etykietą, opatrzyć datą i zamrozić na okres do trzech miesięcy. W każdym zagłębieniu standardowej tacy na kostki lodu mieści się około 1 uncji lub 2 łyżek mleka.
Jak rozmrozić zamrożone mleko
Zawsze rozmrażaj zamrożone mleko w lodówce, najlepiej z pojemnikiem ustawionym na talerzu, aby zebrać wilgoć. Czas rozmrażania będzie zależał od wielkości pojemnika, ale najlepiej pozostawić na pełne 24 godziny. Po rozmrożeniu dobrze wstrząśnij mlekiem i zużyj w ciągu tygodnia, dobrze wstrząsając przed każdym użyciem. (Wymeldować się Dietetyczne podejście do nabiału Tutaj.)
Jak wykorzystać wcześniej zamrożone mleko
Mleko zamrożone zachowuje wszystkie wartości odżywcze świeżego mleka i może być używane do picia, pieczenia i gotowania. Ponieważ jednak podczas zamrażania i rozmrażania oddziela się tłuszcz, zamrożone mleko może być nieco ziarniste, dlatego należy je dokładnie wstrząsnąć po rozmrożeniu, a także przed każdym użyciem – można też użyć blendera lub blendera. blenderem zanurzeniowym, aby wymieszać i poprawić konsystencję. Mleko o niskiej zawartości tłuszczu i odtłuszczone nie jest zazwyczaj tak ziarniste, po prostu dlatego, że jest mniej tłuszczu do oddzielenia. Jeśli konsystencja wydaje Ci się nieprzyjemna, zarezerwuj mleko do gotowania, pieczenie i koktajle, gdzie nie będzie to tak zauważalne. A jeśli denerwujesz się konsystencją, zamroź niewielką ilość mleka na próbę i zobacz, co myślisz. (Sprawdź te Zamienniki wypieków, które prawdopodobnie masz już w swojej kuchni .)
Zamrażanie mleka niemlecznego
Mleka bezmleczne , w tym migdały, soja i owies, technicznie rzecz biorąc, można zamrozić, ale proces zamrażania i rozmrażania może mieć wpływ na smak, konsystencję, a nawet kolor, więc często nie jest to warte zachodu. Ponadto wiele z nich ma już trwałość na półce. Jeśli chcesz spróbować zamrozić, proces jest taki sam, jak w przypadku mleka krowiego, ale możesz najpierw przetestować niewielką ilość, aby sprawdzić, czy Ci smakuje. Podobnie jak w przypadku mleka mlecznego, głównym problemem jest ziarnistość, która jest mniej zauważalna, jeśli zamiast pić, wolisz gotować, piec i robić koktajle.
Zastanawiasz się nad zamrożeniem innych zszywek? Widzieć Czy możesz zamrozić ser? I Czy możesz zamrozić jajko?
