Truskawki w czekoladzie to odwieczny faworyt świątecznych przysmaków, romantycznych prezentów lub po prostu sposobem na pokazanie komuś, że jest wyjątkowy. Te dekadenckie słodycze są znacznie łatwiejsze do zrobienia, niż wyglądają: wystarczy zanurzyć się w nich, skropić je mżawką i gotowe. Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku, aby dowiedzieć się, jak zrobić truskawki w czekoladzie w ulubionej kombinacji! (Chcesz podkręcić atmosferę? Sprawdź tutaj, jak zrobić truskawki Prosecco w czekoladzie.)
Najlepsza czekolada do truskawek w czekoladzie
Ponieważ truskawki w czekoladzie najlepiej smakują świeże, nie trzeba temperować czekolady, aby uzyskać długotrwały, błyszczący połysk. Ta nieco wybredna metoda topienia czekolady świetnie nadaje się do cukierków czekoladowych, ale tutaj nie jest konieczna. Chociaż kawałków czekolady można używać do topienia i maczania, zawierają one stabilizatory, które pomagają im zachować kształt po podgrzaniu. Posiekanie tabliczki wysokiej jakości czekolady zapewni lepszą konsystencję roztopionej czekolady. Do maczania można użyć słodko-gorzkiej, mlecznej lub białej czekolady, z kontrastującym smakiem czekolady, aby skropić maczane truskawki, aby uzyskać dekoracyjne wykończenie. (Lubisz truskawki w czekoladzie? Sprawdź więcej zdrowych przepisów owocowych w czekoladzie.)
Jak stopić czekoladę
Czekolada może się zatrzeć lub spalić, jeśli zostanie wystawiona na działanie zbyt dużej temperatury. Oto dwa proste sposoby na idealne stopienie czekolady do maczania:
Rozpuść czekoladę w kuchence mikrofalowej:
Czekoladę grubo posiekać na małe kawałki. (Aby bezpiecznie posiekać czekoladę, umieść wilgotny ręcznik kuchenny pod deską do krojenia, aby utrzymać go na miejscu.) Umieść posiekaną czekoladę w misce, którą można używać w kuchence mikrofalowej. Będziesz potrzebować około 1 szklanki (6 uncji) czekolady na litr truskawek.
Mikrofale na średnim poziomie przez 1 minutę, następnie zamieszaj. Kontynuuj podgrzewanie w kuchence mikrofalowej w 30-sekundowych odstępach, dobrze mieszając po każdym, aż czekolada prawie całkowicie się rozpuści i pozostanie tylko kilka małych kawałków czekolady wielkości groszku. Mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia.
Rozpuść czekoladę na kuchence:
Napełnij mały rondelek do połowy wodą i doprowadzaj do wrzenia na średnim ogniu. Umieść żaroodporną metalową miskę nad garnkiem. Miska powinna ściśle przylegać, ale jej dno nie powinno dotykać gotującej się wody. Właśnie zrobiłeś podwójny kocioł!
Do miski dodać posiekaną czekoladę. Ciągle mieszaj, aż czekolada prawie całkowicie się rozpuści i pozostanie tylko kilka małych kawałków wielkości groszku. Zdejmij miskę z patelni i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
Jak maczać truskawki
Opłucz truskawki i osusz każdą jagodę – czekolada nie będzie się kleić do mokrych truskawek. Dużą blachę do pieczenia wyłóż papierem woskowanym lub pergaminem. (Możesz to zrobić przed roztopieniem czekolady, aby były gotowe, gdy czekolada się rozpuści.) Trzymając truskawkę za łodygę, zanurz ją w roztopionej czekoladzie, obracając, aby przykryć jagodę.
Pozwól, aby nadmiar czekolady spłynął z powrotem do miski, a następnie umieść truskawkę w czekoladzie na przygotowanej blasze do pieczenia. Powtórzyć z pozostałymi truskawkami. Pozostaw truskawki w czekoladzie na co najmniej 1 godzinę w temperaturze pokojowej, aby czekolada stwardniała.
Jak ozdobić truskawki w czekoladzie
Rozpuść czekoladę o kontrastowym smaku lub kolorze zgodnie z instrukcją powyżej. (Do polewania będziesz potrzebować tylko około jednej czwartej ilości czekolady użytej do maczania.) Pamiętaj, że jeśli wybierzesz białą czekoladę, jej konsystencja po stopieniu może być gęsta. Aby ułatwić rozluźnienie, dodaj do miski 1 1/2 łyżeczki tłuszczu roślinnego lub oleju kokosowego na 1/2 szklanki białej czekolady. Napełnij roztopioną czekoladą rękaw do wyciskania z małą końcówką lub czterocentową torebkę do zamrażania zapinaną na zamek błyskawiczny. Jeśli używasz torebki do zamrażania, odetnij bardzo małą część rogu wypełnionej torby, aby utworzyć mały otwór. Roztopioną czekoladą polej truskawki. (Sprawdź 4 uzasadnione korzyści zdrowotne ciemnej czekolady.)
Jak przechowywać truskawki w czekoladzie
Truskawki w czekoladzie najlepiej smakują w ciągu 1 dnia od ich przygotowania. Truskawki przechowuj w lodówce do momentu podania, aby zapobiec poceniu się.
Postępuj zgodnie z powyższymi instrukcjami i zaimponuj znajomym i rodzinie swoimi nowymi, wspaniałymi umiejętnościami!
dlaczego skarbiec został przerwany?
