Niezależnie oceniamy wszystkie polecane produkty i usługi. Jeśli klikniesz na udostępnione przez nas linki, możemy otrzymać wynagrodzenie. Ucz się więcej .
Foto: Giadzy / Elizabeth Newman, Getty Images / Ilya S. Savenok
Czy jest coś bardziej wszechstronnego niż ser ricotta? Dodajemy go do naszych nocnych płatków owsianych, smarujemy porannymi tostami, układamy w naszych ulubionych lasagne, a nawet pieczemy z nim, ponieważ ten kremowy włoski ser dodaje zdrowego bogactwa niemal każdemu daniu. Nie powinno więc dziwić, że jedno z naszych ulubionych źródeł smacznych włoskich przepisów, Giada De Laurentiis, ma pyszny sposób na wykorzystanie reszty ricotty – i jednocześnie wyrzucenie ostatniej puszki dyni czas.
najlepsza sól do solanki
W jesiennym wydaniu jej sławna Cytrynowe ciasteczka z ricottą i polewą cytrynową , De Laurentiis właśnie opublikował nowy przepis na Ciasteczka Dyniowe z Ricottą na swoim blogu Giadzy. Nowy przepis zajmuje jeszcze mniej czasu niż oryginał, więc w ciągu godziny możesz przygotować dla wszystkich ciepłe, kruche ciasteczka — nieźle jak na jesienne pieczenie.
Aby zacząć robić ciasteczka, należy zebrać składniki: mąkę pełnoziarnistą, proszek do pieczenia, cynamon, mielony imbir, sól, masło niesolone, cukier granulowany, cukier brązowy, jajka, serek ricotta z pełnego mleka i puree z dyni (czyli tak naprawdę , czysta dynia). De Laurentiis zaczyna od połączenia pierwszych pięciu składników w dużej misce do miksowania, następnie w średniej misce ubija masło i cukier na jasną i puszystą masę. Następnie ubija jajka, aż zostaną całkowicie połączone, po czym dodaje ricottę i dynię. Ostatnim akcentem jest dodanie suchych składników, uważając, aby ich nie przemieszać.
24 desery, do których wykorzystuje się całą puszkę puree z dyniGdy ciasto będzie gotowe, a piekarnik nagrzeje się do 100°C, rozłóż ciasto na dwóch wyłożonych pergaminem blachach do pieczenia – na każde ciasteczko powinno przypadać około dwóch łyżek ciasta (dla ułatwienia użyj średniej miarki do ciastek firmy OXO. Kupuj : 16 dolarów, ok ). Ciasteczka powinny piec się przez 13–15 minut, a po wyjęciu z piekarnika studzić przez kolejne 20 minut. Gdy ciasteczka ostygną, połącz cukier puder, wodę, cynamon, gałkę muszkatołową i sól, aby uzyskać prostą glazurę przyprawową. (Oto krótka wskazówka od kuchni testowej Giadzy: jeśli planujesz układać ciasteczka w stosy do przechowywania, odczekaj dwie godziny, aż lukier na ciasteczkach stwardnieje.)
Fani, którzy uwielbiają oryginalne ciasteczka cytrynowe Giady, mają mnóstwo wskazówek, jak uzyskać absolutnie najlepszy wynik z przepisu — jeden z recenzentów (który „cały czas robi te [ciasteczka]”) sugeruje schłodzenie ciasta przez noc, aby uzyskać smaczną przekąskę. Inny powiedział, że uwielbia przygotowywać przepis na cytrynę, ale zamiast cytryn używa mandarynek, aby uzyskać inną sezonową wersję.
Jeśli szukasz zdrowego, bardziej tradycyjnego podejścia do prostego jesiennego przysmaku, mamy sporo różnych przepisów na ciasteczka dyniowe. Te Cukrowe ciasteczka dyniowe , Dyniowe Ciasteczka Owsiane i Dyniowe Ciasteczka Latte z Przyprawami Dyniowymi to przepyszne sezonowe desery, które będą idealnie pasować do deserów z okazji Święta Przyjaciół lub Dziękczynienia. A jeśli uwielbiasz odrobinę czekolady, te ciasteczka dyniowo-czekoladowe z pewnością się sprawdzą.
