Czego absolutnie nie powinieneś zamawiać w fabryce serników?

Restauracja w fabryce serników Maddie Meyer/Getty Images

The Cheesecake Factory to jedna z najpopularniejszych sieci restauracji w Ameryce. Z ponad 250 potrawami, które krążą oszałamiająco między America's Heartland a Bangkokiem, The Menu Fabryki Serników jest zarówno wyczerpujące, jak i pocieszające. Jest zbyt wiele do wyboru, ale każdy znajdzie coś dla siebie. Jako Los Angeles Times nazwał to, sieć to „Manifest Destiny w formie restauracji”.






Fabryka Serników ma lojalną kadrę obecnych i byłych pracowników i często jest włączana do Fortuna „100 najlepszych firm, dla których warto pracować”. Pracowników przysięgać że cała żywność jest przygotowywana na zamówienie ze świeżych składników — z wyjątkiem sernika, który rzekomo jest wytwarzany w rzeczywistej fabryce i wysyłany w stanie zamrożonym do każdej restauracji.



To, czego pracownicy ci nie mówią — i do czego The Cheesecake Factory nigdy by się nie przyznały — to to, że pod tymi świeżymi składnikami kryją się inne niezdrowe dodatki, które sprawiają, że ta restauracja jest mniej niż przyjazna dla diety. Niektóre pozycje w menu przy drzwiach restauracji są mniej przerażające niż inne, ale jeśli chcesz dowiedzieć się, od jakich pozycji menu powinieneś uciekać, czytaj dalej.








dlaczego nazywają hamburgery hamburgerami?

Makaron Luizjana z Kurczakiem

Louisiana Chicken Pasta z fabryki serników Fabryka serników

Nie bez powodu ogromne menu The Cheesecake Factory jest na całej mapie. Kiedy firma została otwarta w 1972 roku, założyciel i dyrektor generalny David Overton potrzebował miejsca, w którym mógłby sprzedawać serniki swojej mamy. „Nie byłem szefem kuchni” – powiedział Thriller , „Nie miałem też doświadczenia w branży restauracyjnej”. Potrzebował menu, które mógłby sam ugotować, więc początkowo The Cheesecake Factory serwowało amerykańskie potrawy: hamburgery i frytki, kanapki i sałatki. Inne restauracje ze specjałami kulinarnymi były twardą konkurencją, a Overton nie chciał stracić dla nich interesu. „Po prostu umieszczaliśmy w menu rzeczy, które wydawały się lubić ludziom” – przyznał. Firma rozszerzyła menu przypadkowo, dodając dania meksykańskie, włoskie i hybrydy obu . Wszystko, co można sobie wyobrazić, dodał Overton do menu, raporty Mentalna nić . „Prawdopodobnie powinienem był wyszczuplić menu”.

Ta filozofia rzutu na ścianę i zobaczenia, czy się przyklei, dała początek Luizjanie Chicken Pasta. Ta kreacja Frankensteina zdobyła won Nagroda Xtreme Eating 2015 jako jeden z pięciu najgorszych dań sieci restauracji. To cztery panierowane i smażone plastry piersi z kurczaka umieszczone na makaronie z muszką z „pikantnym sosem nowoorleańskim”. New York Times również zwrócił uwagę na to danie , stwierdzając, że jedna porcja ma 2370 kalorii, „co oznacza, że ​​możesz zostawić jedzenie na talerzu i nadal przekraczać dzienny limit”. Xtreme Eating dodaje, że „Dla tych liczb możesz mieć dwa Fettucine Alfredos plus paluszki chlebowe u rywala The Cheesecake Factory, Ogród Oliwny .



Makaron neapolitański

Makaron Napoletana z fabryki serników Świergot

Chociaż istnieje kilka opcji wegetariańskich — wegetariańska burger ostatnio pojawił się w menu — Fabryka Serników to nie jest miejsce dla kogoś, kto nie je mięsa, chyba że za Zdrowie kobiet , jesteś gotów zrobić posiłek głównie z przystawek. Jeden rekompensator miał czelność poprosić o wegański dodatek i został przedstawiony z sporym kawałkiem brokułów gotowanych na parze. Hej, próbują!

Ale jest kilka rzeczy, których miłośnicy warzyw zdecydowanie nie powinni zamawiać. Jedna z nich zawiera ponadprzeciętne danie o nazwie Pasta Napoletana, które brzmi jak coś, co Napoleon skomponował podczas najazdu na Neapol. Sos neapolitański to w zasadzie marinara — świeże pomidory, bazylia i czosnek — danie, które uwielbiałby każdy wegetarianin lub weganin. Ale zgodnie z opisem Los Angeles Times , Pasta Napoletana to „mięsista bachanalia, która smakuje tak, jakby ktoś zeskrobał wierzch pizzy Miłośnika Mięsa na talerz spaghetti”.



Pasta Napoletana zdobyła kolejne zwycięstwo dla The Cheesecake Factory w Nagrody Xtreme Eating 2017 jako „Najgorszy Zaadaptowany Makaron”. Koszmarem tego wegetarianina jest Matterhorn składający się z włoskiej kiełbasy, pepperoni, klopsików i bekonu, ułożonych na trzech filiżankach spaghetti, nasączonych ciężką śmietaną i masłem. Fabryka Serników od lat jest pod ostrzałem z powodu absurdalnych rozmiarów porcji. Rzeczniczka powiedziała: Wiadomości CBS : „Wielu naszych gości przychodzi i chce świętować i nie martwić się kaloriami”. Makaron Napoletana paczki 2480 kalorii z 221 gramami tłuszczu. Może i jest pyszna, ale ta potworność powiększy twój obwód.

Zawijane naleśniki z cynamonem

Naleśniki cynamonowe z fabryki serników Fabryka serników

Badania mitu, że śniadanie jest najważniejszym posiłkiem w umowie, są sprzeczne, ale jak donosi Czas , zarejestrowana dietetyczka Sharon Collison, dietetyk, uważa, że ​​„Pomijanie śniadania wiąże się ze zwiększonym ryzykiem choroby — nie tylko otyłości, ale także cukrzycy, choroba serca , a po prostu niższą jakość diety”. Może więc klienci Cheesecake Factory powinni ominąć to śmiercionośne śniadanie. Cinnamon Roll Pancakes zdobywa jedno z najlepszych miejsc w Nagrody Xtreme Eating 2019 . O równoważnej zawartości tłuszczu, cukru i kalorii 11 Krispy Kreme Glazurowane Pączki Centrum Nauki w Interesie Publicznym dziwi się, że „nie jest łatwo upchnąć 2040 kalorii w trzech naleśnikach”. Ale The Cheesecake Factory radzi sobie z tym beztrosko.

Biorąc pod uwagę, że łącznie trzy, sześciocalowe domowe naleśniki z maślanki 525 kalorii , trzeba się zastanawiać, ile cukru i masła jest nadziewane przez Cheesecake Factory w te naleśniki. Według internetu Przepis , cztery, sześciocalowe naleśniki zawierają pół szklanki lukru waniliowego, a na wierzchu znajduje się mnóstwo składników cynamonowego wiru, w tym brązowy cukier, śmietana i cynamon. Zagadka rozwiązana! Więc ile czasu zajmie ci spalenie tej bomby cynamonowej? Według Odżywianieix , dla osoby o wadze 140 funtów, wymagałoby to ponad trzech godzin biegania. Lepiej zamówić jedną z kilku zdrowych propozycji Cheesecake Factory.

Makaron z Kurczakiem i Brokułami

Cheesecake Factory makaron z kurczakiem i brokułami Fabryka serników

Na pierwszy rzut oka Makaron z Kurczakiem i Brokułami wydaje się być dość zdrowym daniem makaronowym. Nie jest pokryty serem, a masło i śmietana nie zbierają się na talerzu. W Fabryce Serników przewodnik żywieniowy , przy 1360 kaloriach i 22 gramach tłuszczów nasyconych, nie jest to dokładnie dietetyczne danie, ale nie jest też jednym z typowych produktów do luzowania pasów w łańcuchu. Ale czytaj dalej informacje o wartościach odżywczych, a naprawdę denerwującym odkryciem jest to, że ten makaron – z 5890 mg sodu – jest odpowiednikiem ludzkiej lizawki soli.

Według Amerykańskie Stowarzyszenie Kardiologiczne , zbyt duża ilość sodu zwiększa ciśnienie krwi, które jest jednym z głównych czynników ryzyka chorób serca. 'Ponad 70 procent spożywanego przez nas sodu pochodzi z żywności pakowanej, przetworzonej i restauracyjnej' - czytamy w raporcie AHA. Sól jest smaczne i per Czas , r restauracje dodają go znacznie więcej niż jest to konieczne do smaku ich posiłków. Dziewięćdziesiąt procent Amerykanów je więcej soli niż to konieczne. Amerykańskie Stowarzyszenie Kardiologiczne poleca 2300 mg sodu dziennie dla zdrowych dorosłych, ale zachęca dorosłych do trzymania się nie więcej niż 1500 mg dziennie. Więc nawet jeśli odsuniesz solniczkę na bok, nadal dostajesz zbyt dużo sodu.

Co sprowadza nas z powrotem do podstępnego poziomu sodu w makaronie z kurczaka i brokułów. To jedno danie ma prawie trzy razy ilość sodu, którą ktokolwiek powinien kiedykolwiek zjeść w ciągu jednego dnia. Najlepiej tego unikać.

Sałatka z Kurczakiem i Awokado Sheila

Sheila Fabryka serników

Więc zjadłeś kilka przystawek w The Cheesecake Factory i jesteś pełen skrzeli, ale nie chcesz być jedynym przy stole bez przystawki. Myślisz: „Zamówię coś lekkiego”. I voila!, serwer przedstawia Ci kurczaka Sheili i sałatkę z awokado. Jest duży, obfity, piękny… no cóż, jest duży. To, w co zamierzasz wbić swój widelec, zostało uznane przez Codzienny Posiłek i Insider biznesowy jako jedna z najbardziej niezdrowych pozycji menu w The Cheesecake Factory. Ale dlaczego? Ma sporych rozmiarów kawałki grillowanego kurczaka i awokado na wieży mieszanej zieleni. Orzechy nerkowca i smażone paski tortilli nie należą do najbardziej dietetycznych produktów, ale można je wybrać.

Prawdziwa szkoda jest prawdopodobnie spowodowana sosem sałatkowym, winegretem miodowo-orzechowym, który przyczynia się do 56 gramów cukru . USDA zaleca łącznie 12 łyżeczek dziennie, więc sałatka Sheili zyskuje na popularności. Kucharze uczą się w szkole kulinarnej, że dodając cukier może zrównoważyć słone danie, które nie smakuje dobrze. Sałatka Sheila's Chicken and Avocado zawiera 2130 mg sodu, więc kuchnia naprawdę balansuje. Gdyby te poziomy nie były wystarczająco szalone, ta sałatka ma 129 gramów tłuszczu i łącznie 1840 kalorii. Aby spojrzeć na to z innej perspektywy, The Cheesecake Factory's Cheeseburger z bekonem i bekonem ma mniej tłuszczu i jest lżejszy o 251 kalorii.

Naklejki na kurczaka SkinnyLicious

Skinnylicious potstickers z kurczaka z fabryki serników Fabryka serników

W 2011 roku założyciel i dyrektor generalny David Overton wprowadził nowe menu SkinnyLicious. „Chcieliśmy stworzyć menu, które zapewni wyjątkowe doznania kulinarne naszym świadomym kalorii gościom” – stwierdził w komunikat prasowy . Małe talerze, przekąski i podpłomyki zostały przeformułowane tak, aby miały tylko 490 kalorii, a sałatki i przystawki miały 590 kalorii lub mniej. Rzeczniczka Althea Rowe powiedziała wiadomości ABC że The Cheesecake Factory od 30 lat oferuje produkty o niższej kaloryczności, ale wielu klientów nie wybiera ich, ale zamiast tego przychodzi na duże porcje i obfite desery. Ale dzięki SkinnyLicious „naprawdę ułatwiamy ludziom znajdowanie niskokalorycznych pozycji w naszym menu”.

W 2018 roku FDA wydała etykietowanie menu wymagania dla sieci restauracji z 20 lub więcej lokalizacjami. Do tego czasu The Cheesecake Factory utrzymywało informacje żywieniowe w tajemnicy (per Laboratorium kalorii ), ale udało się obejść mandat FDA, publikując przewodnik żywieniowy to jest oddzielone od menu, które możesz przejrzeć na żądanie, jeśli interesują Cię tłuszcze, cukier i sód w każdej potrawie, którą możesz zamówić. Tak więc, mimo że wiele produktów SkinnyLicious ma mniej niż 600 kalorii i znacznie mniej tłuszczu, poziom sodu może nadal być poza wykresem. Większość waha się między 1200 a 1500 mg, ale naklejki na kurczaka są niebotyczne w 2690 mg . Ta pięcioczęściowa przystawka przekracza zalecane przez FDA dzienne spożycie sodu dla zdrowej osoby dorosłej.

Menu dla Dzieci Makaron i Ser

Mac i ser dla dzieci z fabryki serników Fabryka serników

Fabryka Serników przez lata odmawiała dodania menu dla dzieci. Przedstawiciele marketingu bronili tego niezwykłego wyboru, twierdząc, że dla dzieci dostępne są opcje poza menu. Ale potem w 2009 roku komunikat prasowy (przez Rejestr Hrabstwa Orange ) ogłosił, że „Opracowaliśmy nowe menu dla dzieci, aby zadowolić rodziny z małymi dziećmi, które pragną określonych pozycji w menu, które pasują do ich wyjątkowego gustu i wielkości porcji”. Ale jedno spojrzenie na Dziecięce menu ujawni, że to prawie te same smażone i tłuste rzeczy, które dostajesz w każdym fast foodzie. Tylko dwie pozycje w menu — grillowany kurczak i grillowany łosoś — są stosunkowo zrównoważone pod względem odżywczym.

Jeśli chodzi o resztę dziecięcego menu, w 2012 roku autorzy Jedz to, nie to! skrytykował swój makaron z sosem alfredo jako najbardziej niezdrowy posiłek w Ameryce (via Codzienne wiadomości z Nowego Jorku ). Z 1810 kaloriami ta bomba makaronowa odpowiada 40 kurczak McNuggets .

W 2018 roku Jedz to, nie to! zmienił swoje potępienie, sugerując pozycje menu, które można by zjeść. Ale nowym najgorszym zwycięzcą posiłku jest Menu dla Dzieci Makaron i Ser. Ta spora porcja jest mniej kaloryczna (1160), ale zawiera 79 gramów tłuszczu (47 gramów to tłuszcze nasycone). Zarejestrowany dietetyk Jenn Fillenworth, MD, RD, napisał na Jedz to, nie to! strona internetowa: „Ilość tłuszczu i tłuszczów nasyconych w tym naczyniu powinna być opatrzona ostrzeżeniem dla rodziców”.

Francuskie tosty z bruleed

Fabryka serników Bruleed francuskie tosty Fabryka serników

Najlepszy zwycięzca nagrody Xtreme Eating 2014 za najgorszy posiłek? to francuskie tosty bruleed produkowane przez Cheesecake Factory. Ta wywołująca szok cukrowy bomba brunchowa jest nadziewana budyniem i podawana z ćwierć szklanki maślanego syropu i — z opcjonalnym boczkiem lub szynką — ma łącznie 2780 kalorii, czyli nasycony tłuszcz na cały tydzień (93 gramy). ) i 2230 mg sodu. Wyobraź sobie, że zjesz 14 kromek mrożonych francuskich tostów posmarowanych połową szklanki serka śmietankowego i posypanych 24 łyżeczkami cukru. Według Centrum Nauki w Interesie Publicznym, aby to rozwiązać, trzeba by było płynąć okrążenia przez siedem godzin.

Dietetyk Paige Einstein powiedział Vox : „Kiedy francuskie tosty są „Bruléed”, frytki są „bez dna”, a steki są teraz przybrane nie tylko jednym, ale dwa Włoskie kiełbaski, jasne jest, że kaloryczny ekstremizm wciąż rządzi w wielu amerykańskich sieciach restauracji”. Ujawniła również, że dwóch na trzech Amerykanów ma nadwagę lub jest otyłych, a jeden na dziesięciu dorosłych ma cukrzycę, „częściowo dzięki The Cheesecake Factory…” Lub jako jeden Użytkownik Quora napisał: „Jeśli nie robię schematu pływania Michaela Phelpsa, podnoszę ciężary jak The Rock lub biegam jak Floyd Mayweather, sugerowałbym trzymanie się z dala od Cheesecake Factory”.

Kurczak i Ciastka

kurczak i ciastka z fabryki serników Fabryka serników

Kurczak i ciastka to nikomu pomysł na dietę. Skanując przepisy na kurczaka i ciastka, odkryjesz, że większość z nich ma od 400 do 800 (co najwyżej) kalorii na porcję, nawet te z serem i sosem śmietanowym. Ale to sprawia, że ​​zastanawiasz się, co The Cheesecake Factory wkłada w swoje into brać na tym klasycznym południowym posiłku, aby dżem był pełny z 1610 kaloriami, 89 gramami tłuszczu i 3170 mg sodu. Parzysty Paula Deen , która jest mało znana z powstrzymywania się w swoich przepisach (czyli przed cukrzycą) diagnoza ), nie sprawiłoby, że danie było tak bogate.

Po tym, jak The Cheesecake Factory zdobyła swoją szesnastą nagrodę Xtreme Eating w 2014 roku, założyciel David Overton był podobno dość. „Byłem dość wygrania tej nagrody” – powiedział Dziennik Wall Street. Zmienił kilka przepisów, ale wyraźnie nie zmienił swojego kurczaka i ciastek. Dietetyk Centrum Nauki w Interesie Publicznym zauważył: „Mr. Overton może być zmęczony nagrodą, ale z pewnością dba o to, by Fabryka Serników pozostała najbardziej kaloryczną siecią, jaką widzieliśmy. Więc jeśli masz ochotę na jakieś wygodne jedzenie z żeberkami, zrobisz tobie i swojej rodzinie wielką przysługę, przekazując kurczaka i ciastka z The Cheesecake Factory. Dlaczego nie zrobić wersji Pauli Deen w domu?

Pomarańczowy kurczak

pomarańczowy kurczak z fabryki serników Fabryka serników

Jeśli polałeś ciepłą pomarańczową marmoladę KFC Popcorn Nuggets i kilka pokrojonych marchewek, byłoby przerażająco bliskie pomarańczowego kurczaka z The Cheesecake Factory. W obecnym menu restauracji znajduje się wiele pozycji smażonych w głębokim tłuszczu. 'Wiadomo, że proces smażenia zmienia jakość i zwiększa kaloryczność żywności' powiedziała dr Leah Cahill, adiunkt na Uniwersytecie Dalhousie w Kanadzie. W wyniku smażenia w głębokim tłuszczu pomarańczowy kurczak ma 59 gramów tłuszczu , a biorąc pod uwagę, że kawałek oryginalnego sernika w The Cheesecake Factory też ma 59 gramów tłuszczu , to dość oburzające.

Jest też sos pomarańczowy, który uwielbia tak wielu klientów. Według przepisu naśladowczego opublikowanego przez Cheesecake Factory At Home, zawiera jedną zapakowaną filiżankę brązowego cukru, co prawdopodobnie stanowi 77 gramów cukru w ​​tym daniu. A ten zwykły kawałek sernika ma 53 gramy cukru. Tak więc, jak na ironię, lżejszą opcją jest pominięcie pomarańczowego kurczaka i zamiast tego kawałek sernika.

Śniadaniowe burrito

sernik fabryka śniadanie burrito Fabryka serników

Niedawno Redditor opublikował, że ważył 133 funty i chciałem nabrać masy jedząc dietę fabryczną sernika. Jako pracownik The Cheesecake Factory ma prawo do darmowej żywności, a po zapoznaniu się z firmową książką „odżywczą” napisał, że z łatwością może uzyskać od 1000 do 2000 kalorii w jednym posiłku. Jeśli chce szybko spakować kilogramy, naprawdę nie musi szukać daleko poza serwowanym przez cały dzień śniadaniowym burrito, 2018 Ekstremalne jedzenie Laureat nagrody za „Najgorszy sposób na rozpoczęcie dnia”.

Ten diabelski behemot nadziewany jajkiem i mięsem ma prawie dni kalorii ( 1950 ), tonę sodu (3640 mg) i kupę tłuszczów nasyconych (59 gramów). Centrum Nauki w Interesie Publicznym porównuje przeżuwanie tego burrito z jedzeniem siedmiu Kiełbasa McDonald's McMuffins . Chudy Redditor został poinformowany przez innych Redditorów, aby zamiast tego szukał „czystej żywności”, ponieważ – poza zwykłym grillowanym łososiem – nie znajdzie ich w The Cheesecake Factory.