Czas przygotowania: 45 minut Czas całkowity: 45 minut Porcje: 8 Wydajność: 8 porcji Profil żywieniowy: Niskokaloryczne Niskowęglowodanowe Wysoka zawartość błonnika Bez nabiału Bez jajek Wegetariańskie Wegańskie Bez orzechów Bez soi Zdrowa odporność Niska zawartość cukruPrzejdź do faktów żywieniowych Składniki
-
20 kubki posiekane liście mniszka lekarskiego, boćwina i/lub jarmuż (od około 2 1/4 funta)
-
¼ filiżanka Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
-
2 średni cebule, 1 pokrojona w plasterki i 1 drobno posiekana, podzielone
-
2 goździki czosnek, drobno posiekany
-
1 duży pęczek świeżej kolendry, łodygi i liście drobno posiekane, podzielone
-
Sok z 1 cytryny
-
½ łyżeczka sól
Wskazówki
-
W dużym garnku zagotuj wodę na dużym ogniu. Gotuj warzywa w 2 partiach, aż będą miękkie, około 3 minuty na partię. Przełożyć na durszlak, aby odsączyć i ostudzić. Gdy ostygnie na tyle, że można go dotykać, umieść go w dużym, czystym ręczniku i wyciśnij, aż wyschnie.
-
Podczas gdy warzywa ostygną, osusz garnek. Dodaj olej i podgrzewaj na średnim ogniu, aż zacznie lśnić. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż zacznie się brązowieć, 2 do 3 minut. Zmniejsz ogień do średniego i kontynuuj gotowanie, mieszając od czasu do czasu, aż będzie złote i chrupiące, jeszcze od 5 do 8 minut. Przełóż łyżką cedzakową na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
-
Do garnka dodać posiekaną cebulę i czosnek; gotować na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż zacznie brązowieć, od 3 do 5 minut. Dodaj zieleninę i łodygi kolendry. Gotuj, mieszając, aby wymieszać cebulę i czosnek z zieleniną, 1 do 2 minut. Zdjąć z ognia i dodać liście kolendry, sok z cytryny i sól. Podawać na ciepło lub na zimno.
