Czas przygotowania: 15 minut Dodatkowy czas: 2 godziny Czas całkowity: 2 godziny 15 minut Porcje: 10 Wydajność: 10 porcji Profil żywieniowy: Bez nabiału Cukrzyca Odpowiednie Bez jajek Bezglutenowe Zdrowe starzenie się Zdrowa odporność Serce Zdrowe Wysokobiałkowe Niskowęglowodanowe Niskokaloryczna, niezawierająca orzechów, niezawierająca soiPrzejdź do faktów żywieniowych Składniki
-
1 3 do 3 1/2 funta wołowego oka z okrągłej pieczeni
-
Nieprzywierający spray do gotowania
-
1 łyżeczka sól koszerna lub sól morska
-
1 łyżeczka suszona przyprawa włoska, kruszona
-
1 łyżeczka suszona szałwia, rozdrobniona
-
2 goździki czosnek, mielony
-
½ łyżeczka mielony czarny pieprz
-
¼ łyżeczka Pokruszony czerwony pieprz
-
1 Goździk Ząbki czosnku i/lub świeże zioła
Wskazówki
-
Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F. Odetnij tłuszcz z pieczeni. Lekko posmaruj pieczeń nieprzywierającym sprayem kuchennym. W małej misce wymieszaj sól koszerną, przyprawę włoską, szałwię, mielony czosnek, czarny pieprz i pokruszoną czerwoną paprykę. Posyp równomiernie mieszanką ziół wszystkie strony mięsa; wmasuj palcami.
-
Mięso ułóż na ruszcie w wyłożonej folią płytkiej brytfance. Włóż żaroodporny termometr do mięsa w środek pieczeni. Piecz bez przykrycia przez 1-3/4 do 2 godzin lub do momentu, aż termometr wskaże 135 stopni F (nie zaleca się pieczenia oka okrągłej pieczeni po osiągnięciu średnio wysmażonego ciasta).
-
Przykryj mięso folią i odstaw na 15 minut przed pokrojeniem. Temperatura mięsa po odstawieniu powinna wynosić 145 stopni F. Mięso pokroić w cienkie plasterki do podania (patrz wskazówka). W razie potrzeby udekoruj ząbkami czosnku i/lub świeżymi ziołami.
Porady
Wskazówka: Resztę mięsa pokrój w plasterki i następnego dnia wykorzystaj do zrobienia kanapek.
Pierwotnie ukazał się: Magazyn Diabetic Living
