Czas gotowania: 30 minut Dodatkowy czas: 10 minut Czas całkowity: 40 minut Porcje: 6 Wydajność: 6 porcji, około 1 filiżanki każda Profil żywieniowy: Bez produktów mlecznych Bez glutenu Zdrowe starzenie się Zdrowa odporność Zdrowa ciąża Wysoka zawartość błonnika Niska zawartość cukru Wegańskie WegetariańskiePrzejdź do faktów żywieniowych Składniki
-
1 filiżanka żółte lentilki
-
4 kubki woda
-
1 łyżeczka sól, podzielona
-
½ łyżeczka mielona kurkuma
-
1 łyżka olej rzepakowy
-
½ łyżeczka nasiona kminku
-
1 średnia cebula, posiekana
-
4 goździki czosnek, mielony
-
1 łyżka posiekany świeży imbir
-
½ łyżeczka mielona kolendra
-
¼ łyżeczka pieprz cayenne
-
2 mango, obrane i pokrojone w kostkę
-
½ filiżanka posiekana świeża kolendra
Wskazówki
-
Soczewicę włóż na durszlak i płucz, aż woda będzie czysta. Połącz soczewicę, 4 szklanki wody, 1/2 łyżeczki soli i kurkumę w dużym rondlu. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień do wrzenia, częściowo przykryj i gotuj, od czasu do czasu mieszając, przez 15 minut.
-
W międzyczasie rozgrzej olej na dużej patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu. Dodaj nasiona kminku i gotuj, aż zacznie pachnieć i zacznie brązowieć, około 30 sekund. Dodaj cebulę; gotować, mieszając, aż będzie miękka i zacznie brązowieć, od 4 do 6 minut. Dodaj czosnek, imbir, kolendrę, cayenne i pozostałą 1/2 łyżeczki soli i smaż, mieszając, jeszcze przez 1 minutę.
-
Wymieszaj mieszaninę czosnku i mango z soczewicą. Wróć do wrzenia; gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż soczewica się rozpadnie, jeszcze 10 do 15 minut. Wymieszać z kolendrą.
