Zuzanna Olayinka/SN Katy Kanada
Klasyczne ciasto banoffee łączy banan i toffi w skórce z krakersów graham. Twórczyni przepisu SN, Susan Olayinka, twierdzi jednak, że karmel stanowi lepsze nadzienie do tego ciasta niż toffi, czego dowodem jest jej przepis na najlepsze ciasto banoffee .
Toffi i karmel wyglądają podobnie i mają porównywalny profil smakowy, ale to wszystko, co mają ze sobą wspólnego. Karmel wytwarzany jest z białego cukru i często łączy się go z masłem i śmietaną, natomiast toffi zawiera brązowy cukier i masło. Toffi po ugotowaniu ma chrupiącą konsystencję.
najlepsza rzecz do zdobycia w arby
Nawet najbardziej doświadczony szef kuchni może czuć się onieśmielony perspektywą zrobienia karmelu, ponieważ wymaga on stałego nadzoru i szybko może się nie udać. Proces polega na stopieniu cukru w syrop, a następnie dodaniu masła i cukru do garnka, aby stworzyć musującą, gorącą miksturę. Karmel może okazać się ziarnisty lub przypalony, jeśli popełnisz nawet najmniejszy błąd. Na szczęście Olayinka nie przepisze do tego ciasta domowego sosu karmelowego. Zakupione w sklepie pozwolą Ci zaoszczędzić czas i zapewnią równie pyszne rezultaty.
Karmel najlepiej pasuje do ciasta banoffee
Zuzanna Olayinka/SN
Olayinka odchodzi od zwyczaju stosowania toffi jako dolnej warstwy w swoim przepisie na ciasto banoffee. Mówi: „...karmel to tylko pełne mleko i cukier, ale toffi to cukier i masło. Więc chcemy karmelu”. A co jeszcze lepsze, nie musisz tego robić sam. Kupowanie w sklepie działa dobrze, a Ty będziesz chciał znaleźć markę, która zawiera tylko pełne mleko i cukier – preferowany jest Nestle Carnation Caramel.
czy możesz jeść surowe grzyby?
Reszta tego ciasta jest tak samo prosta, jak wspomniana wyżej zamiana karmelu. Zacznij od skórki krakersów graham; po upieczeniu na cieście ułóż dolną warstwę sosu karmelowego, a następnie ułóż na niej plasterki banana. Można to zrobić z dużą porcją bitej śmietany i wykończyć wiórkami czekoladowymi.
Po schłodzeniu ciasta przez co najmniej dwie godziny otrzymasz dekadencki karmelowy placek banoffee. Możesz nawet użyć tej samej metody, aby utworzyć plik przepis na babeczkę banoffee .
