Czas przygotowania: 20 minut Dodatkowy czas: 3 godziny 20 minut Czas całkowity: 3 godziny 40 minut Porcje: 8 Wydajność: 12 filiżanekPrzejdź do faktów żywieniowych Składniki
-
2 ½ funtów piersi z kurczaka bez skóry, z kością
-
½ łyżeczka czarny pieprz
-
1 łyżeczka Sól koszerna
-
2 łyżka stołowa Oliwa z oliwek
gdzie mieszka Rachel Ray?
-
2 (15 uncji) puszki Hominy białe, odsączone i wypłukane
-
1 ½ kubki posiekana żółta cebula (z 1 cebuli)
-
4 posiekane ząbki czosnku (około 4 łyżeczki)
-
2 łyżeczki mielona kolendra
-
3 ¼ kubki niesolony bulion z kurczaka
-
1 ½ kubki posiekana cukinia (z 1 cukinii)
-
2 (15 uncji) puszki Pomidory krojone w kostkę, bez dodatku soli, bez odsączenia
najlepsze śniadanie fast food
-
½ filiżanka suszone pomidory w julienne
-
Świeże gałązki kolendry
-
8 kliny Ćwiartki limonki
Wskazówki
-
Odetnij nadmiar tłuszczu z piersi kurczaka; Posyp kurczaka pieprzem i 1/2 łyżeczki soli. Rozgrzej 1 łyżkę oleju na dużej patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim poziomie. Dodaj kurczaka na patelnię i smaż na złoty kolor, 1 do 2 minut na stronę. Przenieś kurczaka do wolnowaru o pojemności 5–6 litrów.
helene yorke bobby flay
-
Rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oleju na patelni na średnim ogniu; dodać hominy, cebulę, czosnek i kolendrę. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż cebula zacznie się rumienić, około 4 minut. Dodaj 1/4 szklanki bulionu na patelnię i gotuj przez 1 minutę, mieszając i zdrapując, aby poluzować przyrumienione kawałki z dna patelni. Przenieś mieszaninę do wolnowaru.
-
W wolnowarze wymieszaj cukinię, pokrojone w kostkę pomidory, suszone pomidory i pozostałe 3 szklanki bulionu. Przykryj i gotuj na poziomie LOW, aż kurczak będzie gotowy, a warzywa będą miękkie, około 3 godziny.
-
Wyjmij kurczaka z wolnowaru i ostudź. Kiedy kurczak ostygnie na tyle, że będzie można go nieść (około 20 minut), usuń i wyrzuć kości. Pokrój lub pokrój kurczaka na kawałki wielkości kęsa; wymieszaj kurczaka i pozostałą 1/2 łyżeczki soli do zupy. Wlej zupę do misek. Udekoruj kolendrą i, jeśli chcesz, podawaj z cząstkami limonki.
