Łatwy przepis na domowe Queso

Niezależnie od tego, czy jesteś zagorzałym fanem piłki nożnej, czy spędzasz rok odliczając miesiące do March Madness, World Series, czy naprawdę każdego innego dużego wydarzenia godnego imprezy, zawsze jest powód, aby mieć menu z go- do jedzenie na przyjęcia . Uwielbiamy wypróbowywać nowe przepisy na przyjęcie tłumu. Opracownik receptur i zarejestrowany dietetyk dietetyk, Jaime Shelbert RD , przynosi nam przepis na kluczową imprezową ucztę: domowe queso.

Shelbert ma sztuczkę, aby uzyskać domowe queso o doskonałej konsystencji. Mówi, że „sekretem idealnie aksamitnie gładkiego queso, bez Velveeta, jest używanie bloków sera i szatkowanie ich samodzielnie. , który zawiera stabilizatory zapewniające płynne topienie.'

Chociaż jest to oczywiście świetny dip do cieszenia się po prostu chipsami tortilla, Shelbert sugeruje również inne zastosowania tego dipu. Mówi nam, że „queso służy nie tylko do maczania frytek, ale może być używane jako sos do dań takich jak naczosy , chili, tacos i enchiladas . Możesz posypać frytkami, a nawet zrobić z nich makaron i ser inspirowany Tex Mex. To także smaczny dip na miękkie precle ”.

Zbierz składniki na domowe queso

Aby zrobić to łatwe domowe queso, możesz zacząć od zebrania składników. Do tego przepisu potrzebujesz oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, szalotki, papryczki jalapeno, ząbków czosnku, bloków Monterey Jack i sera amerykańskiego z delikatesów, mleka, soli, puszki zielonych chili, pomidora, kolendry i opcjonalnie udekorować dodatkowymi plasterkami jalapeno.

Podsmaż aromaty

W rondelku na średnim ogniu dodaj oliwę z oliwek. Gdy będzie gorąca, dodaj szalotkę i gotuj, aż zacznie mięknąć i stanie się półprzezroczysta. Następnie dodaj pokrojone w kostkę jalapeno i posiekany czosnek. Smaż te aromatyczne aromaty razem, aż staną się pachnące, co powinno zająć około 2 minut.

Posyp obydwoma rodzajami serów

Następnie zmniejsz ogień na średnio niski przed dodaniem posiekanych serów. Upewnij się, że dodajesz tylko trochę na raz i mieszaj, aż każda runda posiekanego sera się rozpuści. Shelbert zaleca rozbicie tego na 3 rundy dodatków serowych. Stopniowo dodając ser, zamiast wrzucać go za jednym razem, zapewniasz, że sery mogą się całkowicie stopić i uniknąć przypalenia.

Dodaj pozostałe składniki

Gdy sery się rozpuszczą, powoli dodawaj mleko, mieszając. Pomoże to w całkowitym wchłonięciu mleka do roztopionego sera. Następnie dodaj sól, chili i pokrojone w kostkę pomidory. Dobrze wymieszaj tę mieszankę, zanim dodasz posiekaną kolendrę. Jeśli chcesz udoskonalić swoją prezentację queso, posyp ją pokrojonymi papryczkami jalapenos. Shelbert radzi „przechowywać resztki queso w lodówce do 5 dni”.

• 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
• 1 szalotka, pokrojona w kostkę
• 1 papryczka jalapeño, bez żeberek i pestek, pokrojona w kostkę
• 3 duże ząbki czosnku, posiekane
• 4-uncjowy blok sera Monterey Jack, rozdrobniony
• 12-uncjowy amerykański ser, rozdrobniony
• 1 szklanka mleka, 2% lub w całości
• szczypta soli
• 4-uncjowa puszka zielona chili
• 1 średni pomidor, pokrojony w kostkę
• ¼ szklanki kolendry, posiekanej

• plasterki jalapeno, do dekoracji

1. Rozgrzej oliwę z oliwek w rondlu na średnim ogniu. Dodaj szalotkę i smaż, aż zmiękną, około 3 minut.
2. Dodaj papryczkę jalapeño i czosnek i smaż jeszcze przez 2 minuty.
3. Zmniejsz ogień na średnio niski i dodawaj po trochu sery, mieszając po każdym dodaniu do rozpuszczenia (zrób to około 3 razy).
4. Powoli dodawaj mleko, ½ szklanki na raz, mieszając po każdym dodaniu.
5. Do sera dodać sól, chili i pomidora. Mieszaj, aż dokładnie się połączą.
6. Dodaj kolendrę i wymieszaj. Podawaj na ciepło z plasterkami jalapeño jako ozdobą, jeśli chcesz.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie