Robynmac/Getty Taylora Huanga
Niektórzy mogą uważać czynność dodawania białka do koktajli trochę dziwne, chociaż są niezbędnym składnikiem napojów takich jak kwaśne whisky I gin musuje . Nie bez powodu — wiele osób nie uważałoby jajek za jedzenie, które lubisz niegotowane. Niemniej jednak białka jaj, po wstrząśnięciu w celu uzyskania konsystencji przypominającej pianę, nadają napojom alkoholowym wyjątkową konsystencję i białko (poprzez Jaja Saundera ).
Więc jeśli rum z colą entuzjastom wydaje się, że ta kombinacja jest dziwna, to koktajl z rybą (uważaj na kalambur) całkowicie ich zdmuchnie z wody. Podobnie jak w przypadku jaj, ryby są zazwyczaj podgrzewane przed spożyciem, aby uniknąć infekcji bakteryjnej (poprzez Miłośnicy dobrej kuchni ). Ale jedna restauracja w Los Angeles nadaje smak jednemu ze swoich drinków łosoś , łamiąc wszelkie zasady tradycyjnego przygotowywania ryb (przygotowanie bazy tego napoju zajmuje około trzech tygodni) i ortodoksyjnej miksologii.
Choć myśl o tym drinku niektórych może odstraszyć, miłośnicy koktajli, którzy są fanami bardziej artystycznych drinków, takich jak te serwowane w Bar tymiankowy w Nowym Jorku może być zainteresowany wypróbowaniem tego napoju. W końcu, jeśli chcesz spróbować napoju zwanego „Trąbką Śmierci”, napój o smaku łososia wcale nie powinien być zniechęcający (poprzez Kierowco zwolnij ).
Przygotowanie specjalnego ginu to długi proces
Jewgienij Karandaew/Shutterstock
W rzeczywistości wiele osób wypowiadało się pozytywnie o napoju, który jest serwowany w Bar Moruno W Los Angeles. Jeden Skowyt recenzent, Libby R , zapisał drinka jako jedną ze swoich sugestii, stwierdzając: „NIESAMOWITE. Uwielbiam słone, dobrze zbalansowane martini, a to jest asy”. Inny gość, Brian F, określił martini w restauracji jako „światowej klasy”, podkreślając „jeden z dodatkiem łososia!”
Jednak pomimo wszystkich pochwał, ten rybny koktajl nie jest tak skomplikowany w przygotowaniu, jak mogłoby się wydawać. Wiele osób lubi jeść marynowane ryby, takie jak śledź i zasadniczo ta solanka jest głównym składnikiem tego wyjątkowego napoju (z wyjątkiem tego, że zamiast ginu dodaje się gin). ocet ). Jedzenie i wino udostępnił naśladowanie przepisu Bar Moruno 's, który składa się z ginu tanqueray z dodatkiem łososia, wermutów atxa dry & blanco i kaparów, zgodnie z menu na jego strona internetowa .
Zgodnie z przepisem Food & Wine łosoś powinien siedzieć w dżinie łącznie przez trzy tygodnie, z czego jeden tydzień powinien być przechowywany w temperaturze pokojowej, a pozostały czas w lodówce. Pomimo całego czasu, jaki ryba spędza na marynowaniu w likierze, powstały gin nie jest przytłaczający, ale „subtelny smak wędzonego łososia, który pojawia się z odrobiną smaku łososia”.
Dlatego ten napój może być wart wypróbowania dla jego sceptyków, ponieważ w połączeniu z klasycznym gorzkim, lekko wytrawnym smakiem martini , ten nieoczekiwany „podejrzany” dodatek może zaskoczyć wielu.
