Andrew Lichtensteina/Getty Images Marii Scinto
Jednym z największych problemów, przed którymi stoimy jako naród, jest ile marnujemy jedzenia . za FDA , do 40% żywności, którą kupujemy każdego roku, trafia prosto na wysypisko. To nie jest tylko problem amerykański, jak się szacuje Wartość 1 biliona dolarów żywności na całym świecie marnuje się każdego roku, czyli więcej niż wartość netto Trumpów i Kardashianów razem wziętych. Podczas gdy konsumenci domowi mają dostęp do wszelkiego rodzaju wskazówki, jak ograniczyć marnowanie żywności , jak mamy sami ocalić planetę, jeśli wielkie korporacje nie pójdą w ich ślady? Przykład: Starbucks.
W jednym wirusie filmy z tiktoka (ponad 1,4 miliona wyświetleń i wciąż rośnie), pracownik, który z czerwonych wózków widocznych na ekranie wydaje się pracować w sklepie Target Starbucks, ujawnia rażący przykład marnotrawstwa z sieci kawiarni. W ramach swoich obowiązków zamykających wypełnili dwa całe wózki wypiekami, które następnie kazano im wyrzucić do śmieci. Chociaż te produkty mogły zbliżać się do daty przydatności do spożycia, odnosi się to tylko do daty, w której mogą już nie być w szczytowym smaku. The USDA sama zauważa, że przeterminowane pakowane wypieki na ogół nie są aż tak ryzykowne do spożycia, zauważając jedynie, że mogą one „ostatecznie” smakować nieświeżo lub źle. Biorąc to pod uwagę, czy ten Starbucks musiał pozbyć się swoich niesprzedanych gadżetów, karmiąc nikogo poza sklepowymi śmietnikami?
Starbucks ma korporacyjną politykę przeciwdziałania marnotrawstwu
Bryana Beddera/Getty Images
Chcielibyśmy powtórzyć, gdy zaczynamy badać politykę Starbucks dotyczącą marnowania żywności, że TikTok, o którym mowa, nie ujawnił żadnej tajemnicy, która koniecznie dotyczy Starbucks jako całości. To był tylko przykład tego, co wydarzyło się w jednym sklepie podczas jednej zmiany, więc nie można go używać jako ogólnego potępienia sieci kawiarni bez dalszych dowodów na to, że jest to powszechna praktyka w wielu sklepach. Jako korporacja Starbucks w rzeczywistości popiera mniej marnotrawne działania w odniesieniu do niesprzedanej żywności.
Znaczna część niesprzedanej żywności Starbucks jest rzekomo przekazywana potrzebującym za pośrednictwem firmowego programu Foodshare, który opisał w jednym ze swoich Historie ze Starbucksa . Chociaż program ma zasięg ogólnokrajowy, jego wpływ jest odczuwalny lokalnie. Na przykład sklepy Starbucks w hrabstwie Los Angeles przekazały ponad milion funtów (być może bliżej dwóch) nadwyżki żywności w 2021 roku. Starbucks ujawnia również, że otrzymuje federalną ulgę podatkową wspierającą tę inicjatywę, ale tylko połowa tych funduszy jest przeznaczona na pokrycie kosztów logistycznych, podczas gdy reszta jest przekazywana bankom żywności i podobnym programom mającym na celu złagodzenie braku bezpieczeństwa żywnościowego.
