Zdjęcie: Rick Poon
czy możesz jeść na surowo cukinię?Czas aktywności: 20 minut Czas całkowity: 1 godz. Porcje: 6 Profil żywieniowy: Bez produktów mlecznych Bez jajek Bez glutenu Niskokaloryczne Bez orzechów Wegański WegetariańskiPrzejdź do faktów żywieniowych
Składniki
-
1 ½ kubki woda
-
1 filiżanka ryż biały krótkoziarnisty
-
2 łyżka stołowa czerwone miso
Jakość wody butelkowanej Kirkland
-
1 ½ łyżeczki wszędzie
-
1 łyżka lekki olej sezamowy
-
2 łyżka stołowa prażone nasiona sezamu
tatuaże szefa kuchni aaron sanchez
Wskazówki
-
W średnim rondlu na dużym ogniu zagotuj wodę i ryż. Zmniejsz ogień, aby utrzymać gotowanie na wolnym ogniu, przykryj i gotuj, aż ryż będzie miękki i nie pozostanie już woda, około 20 minut. (Alternatywnie ugotuj ryż w urządzeniu do gotowania ryżu zgodnie ze wskazówkami producenta.) Puść ryż i odstaw, aż ostygnie na tyle, że będzie można go unieść.
-
W międzyczasie w małej misce wymieszaj miso i mirin. Odłożyć na bok.
-
Ostudzony ryż podzielić na 6 równych porcji, każda po około 1/2 szklanki. Mokrymi rękami (lub małą miską) uformuj każdą porcję ryżu w kulkę, owalną lub trójkątną. Posmaruj jedną stronę każdej kulki ryżowej połową oleju sezamowego.
-
Rozgrzej grill do średniego poziomu. Grilluj onigiri, olejem do dołu, aż będą chrupiące i lekko przypieczone, około 5 minut. Posmaruj drugą stronę pozostałym olejem sezamowym, przewróć i smaż jeszcze przez 5 minut. Posmaruj zarezerwowaną mieszanką miso wierzchy onigiri i kontynuuj grillowanie, aż miso lekko się zetnie, a spód będzie złocisty i chrupiący, czyli około 2 minuty dłużej. Posypać nasionami sezamu i natychmiast podawać.
