Obrazy Yinyang/Getty Ambarly Mckee
Pracownicy gastronomii mają stresującą pracę, a myśl o jeszcze trudniejszym dniu może być stresująca. Z drugiej strony prawdopodobnie natknąłeś się na hack do menu w mediach społecznościowych, który bardzo chcesz wypróbować. Tajne pozycje menu można znaleźć w niemal każdym lokalu typu fast food, a czasem nawet w restauracjach typu sit-down. Jeśli chcesz zamówić tajne danie z menu, istnieje kilka metod, które pracownicy cenią bardziej niż inne.
Przy składaniu zamówienia najważniejszą zasadą jest zachowanie uprzejmości. W wywiadzie z Poczta Huffingtona , Jodi R.R. Smith, prezes Doradztwo w zakresie etykiety manier , radzi unikać sformułowań, które mogłyby sprawić wrażenie, że jesteś „uprawniony”. Ponadto ważne jest, aby zdać sobie sprawę, że niektórzy pracownicy mogli nigdy nie spotkać się z Twoją prośbą, ponieważ nie jest ona uwzględniona w oficjalnym menu. Aby mieć pewność, że dostaniesz to, czego chcesz, powinieneś zapamiętać składniki i wykazać się wyrozumiałością, jeśli pracownik powie Ci „nie”. Przed złożeniem trudnego zamówienia, zwłaszcza jeśli jego wyjaśnienie zajmuje dużo czasu, powinieneś także wziąć pod uwagę, jak bardzo zajęta jest restauracja.
W Temat Reddita , klient zapytał, czy zamówienie z tajnego menu sprawia, że są „kiepskie”. Wyniki były mieszane – niektórzy pracownicy przyznali się do irytacji, a inni powtórzyli niektóre zasady. „Dopóki wiesz, co się na nim znajduje, nie mam nic przeciwko” – napisał jeden z użytkowników Reddita.
Jak tajne pozycje menu stają się popularne?
KPPWC/Shutterstock
Jeśli tajne pozycje menu są na tyle popularne, że można znaleźć w nich przewodnik po etykiecie, można śmiało powiedzieć, że te nieoficjalne potrawy są zamawiane dość często. Wzrost liczby tajnych pozycji w menu można przypisać przekazowi ustnemu, a według Patricii Bowman z Uniwersytetu Johnson & Wales dzieje się to zwykle zaczyna się od pojedynczego klienta. „Ponieważ pracownik zna tę linię produktów na co dzień, pracując z nią, a także ma kreatywną stronę, tworzona jest ta nowa pozycja menu, która jest wyłączona i działa” – mówi w strona szkoły . Z punktu widzenia firmy te specjalne zamówienia stanowią skuteczną taktykę marketingową ze względu na wykorzystanie własnych składników. „Dlatego tajna pozycja w menu tak naprawdę nie kosztuje firmy żadnych pieniędzy” – wyjaśnia.
Być może najbardziej znane tajne menu jest zaimplementowane pod adresem Starbucksa . Niektóre przykłady obejmują Frappuccino z piwem kremowym, czyli tradycyjny krem z ziaren wanilii z orzechami toffi i syropem karmelowym. Ten przedmiot, którego nazwa wzięła się od napoju z książek i filmów o Harrym Potterze, można polać syropem karmelowym, aby uzyskać dodatkowy smak. Inną opcją jest Cinnamon Roll Frappuccino, które również zaczyna się od kremu waniliowego i zawiera cynamonowy syrop dolce.
