Susan Olayinka/SN Sam Watanuki
Jeśli chodzi o mostek, nie brakuje przepisy na mostek wołowy , ściera i klasyczne techniki palenia tam, wraz ze społecznością pasjonatów, którzy zawsze chętnie dzielą się swoimi wskazówkami. Oczywiście nie wszystkie przetwory i mieszanki przypraw są sobie równe. Niektóre maści są słodsze, a inne bardziej słone. Niektórzy mają kopa ciepła, podczas gdy inni polegają na wędzonej papryce dla smaku. Czyści na mokro czy na sucho? Opcje są pozornie nieskończone.
Ale jeśli chcesz przenieść swoją grę z mostkami na wyższy poziom, jest jeden kluczowy składnik, który musisz dodać do swojej mieszanki przypraw: sól selerowa.
Sól selerowa może nie wydawać się oczywistym wyborem do mostka, ale uwierz nam, to robi ogromną różnicę. Pikantny, słony i lekko słodki smak soli selerowej doskonale łączy się z bogatym smakiem wołowiny mostka i pomaga stworzyć chrupiącą, aromatyczną skórkę. Poza mostkiem można go również stosować do innych produktów spożywczych, takich jak kurczak, wieprzowina i pieczone warzywa.
Co to jest sól selerowa?
Susan Olayinka/SN
Sól selerowa to połączenie dwóch rzeczy, które są niezbędne w każdym dobrym przepisie na mostek: soli i nasion selera. Sól pomaga rozbić twarde włókna w mięsie, podczas gdy nasiona selera dodają złożonego smaku, którego nie można odtworzyć samą solą. Ma silny smak, który można wykorzystać do wzmocnienia smaku wielu potraw. Jest również stosunkowo niedrogi i łatwy do znalezienia, co czyni go świetną opcją dla domowych kucharzy, którzy chcą dodać coś ekstra do swoich potraw.
Choć może się to wydawać niezwykłym wyborem do nacierania mostka, sól selerowa jest w rzeczywistości idealnym uzupełnieniem bogatego, tłustego smaku mostka. Sól pomaga zrównoważyć słodycz nacierania i wydobywa naturalny smak mięsa. Dodatkowo pomaga nadać mostkowi ładną skórkę, która pomaga zatrzymać wszystkie te pyszne soki.
jacque pepin wartość netto
Wspaniałą zaletą soli selerowej jest to, że można jej używać na wiele różnych sposobów. Możesz użyć go jako środka do nacierania mostka lub dodać do sosu barbecue. Możesz nawet użyć go jako jedynej przyprawy do pieczonych warzyw. Jakkolwiek zdecydujesz się jej użyć, sól selerowa z pewnością doda Twojemu daniu smaku.
Połącz to wszystko razem z idealną masą mostka
Susan Olayinka/SN
Zaintrygowany jej zastosowaniem, ale nie wiesz, jak dodać sól selerową do swojej kuchni? Nasz idealny przepis na pocieranie mostka to idealne miejsce do rozpoczęcia. To prosta mieszanka popularnych zszywek w spiżarni, które łączą się, aby stworzyć bogaty w smak krem, który przeniesie Twój mostek na wyższy poziom.
„Sól selerowa jest sekretnym składnikiem tego przepisu. Nadaje mostkowi niepowtarzalny smak, który naprawdę go wyróżnia” Susan Olayinka powiedział SN. „Uwielbiam ten przepis, ponieważ jest prosty i ma niesamowity smak. Wędzona papryka naprawdę nadaje mostkowi wędzenia, które jest idealne dla każdego mostka. A sól selerowa nadaje mu nieco słonego smaku, który naprawdę wyróżnia mostek ”.
Podczas gdy sama mieszanka przypraw wytrzyma do sześciu miesięcy w hermetycznym pojemniku, Olayinka kładzie nacisk na używanie „świeżych przypraw, a nie starych, nieświeżych przypraw. To będzie miało duży wpływ na smak mostka”. Następnie możesz użyć tyle lub najmniejszej ilości środka do nacierania, ile chcesz, w zależności od upodobań. Tylko pamiętaj, aby pocierać mieszanką cały mostek. Nie bój się eksperymentować z różnymi składnikami i znajdź kombinację, którą pokochasz. Sól selerowa może być sekretnym składnikiem, który zmienia Twój mostek z dobrego na wspaniały.
