Panera Chleb Jesienna Zupa Squash Naśladowca Przepis

panera Jesienna zupa z dyni Kristen Carli/Mashed

Jesień to czas zbiorów i jako takie ma sens, że jest tak wiele posiłków, które tradycyjnie kojarzymy z nadejściem chłodniejszej pogody. Jesienią dynia i jabłka są u szczytu swojej dojrzałości, a ponieważ to one są głównymi graczami w tym daniu, słusznie nazywa się je jesienną zupą. „To świetne danie na zimowy wieczór” – mówi szef kuchni, autorka artykułów kulinarnych i zarejestrowana dietetyk Kristen Carli z Odżywianie i dobre samopoczucie Camelback . Ale biorąc pod uwagę, że w większości przyzwoitych sklepów spożywczych można znaleźć wszystkie składniki potrzebne do tej „jesiennej” zupy o każdej porze roku, nigdy nie ma złego czasu na przygotowanie partii. A ponieważ zamarza i nagrzewa się tak dobrze, powinieneś, za wszelką cenę, zrobić to naprawdę dużą porcję.






I nie dawaj się nikomu powiedzieć, jeśli od dawna kochałeś zamawiając Panera's Autumn Squash Zupa ale nigdy sam nie próbowałeś swoich sił w podobnym daniu. „Ten przepis jest bardzo łatwy” – mówi Carli, nazywając go „dość trudnym do zepsucia”. Jeśli możesz obrać dynię (i usunąć nasiona i żylaste wnętrzności lub, jeszcze lepiej, kupić wstępnie pokrojoną dynię!), pokroić w kostkę i wymieszać kilka warzyw do podsmażenia i patrzeć na zegar, możesz zrobić tę pyszną zupę, doprawić niezależnie od kalendarza.



czy dunkin pączki są otwarte na Boże Narodzenie?

Zbierz składniki do swojej jesiennej zupy z dyni

składniki na jesienną zupę z dyni panera Kristen Carli/Mashed

Aby ugotować swój własny garnek przepisu Panera Bread Autumn Squash Soup, który da sześć pysznych, pożywnych porcji, będziesz potrzebować 32 uncji pokrojonej w kostki dyni piżmowej, 2 łyżki oliwy z oliwek; podzielone, 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu, 1 miodowe chrupiące jabłko; pokrojone w kostkę, 1/2 żółtej cebuli; pokrojone w kostkę, 1/2 szklanki gęstej śmietany, 32 uncje bulionu warzywnego, 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy, 1/2 łyżeczki curry w proszku, 1 łyżeczka soli, 1/2 łyżeczki pieprzu i liście tymianku do przybrania.








Zauważ, że chociaż ta zupa jest wegetariańska, Carli mówi: „Jeszcze nie znalazłem dobrej śmietanki bezmlecznej, więc przygotowanie tej zupy może być trudne”.

Przygotuj i upiecz kabaczek

pieczenie dyni Kristen Carli/Mashed

Zacznij od wstępnego podgrzania piekarnika do 425 stopni Fahrenheita. Jeśli masz całą dynię piżmową (lub dwie mniejsze), teraz nadszedł czas, aby ją obrać, pokroić na pół, wyłowić nasiona i włókniste kawałki, a następnie pokroić w kostkę. Jeśli masz wstępnie pokrojoną w kostkę dynię, tym łatwiej.



Ułóż pokrojoną w kostkę dynię piżmową na dużej blasze do pieczenia, wszystko równomiernie rozłóż. Teraz skrop 1 łyżkę oliwy z oliwek i posyp cynamonem, przed pieczeniem dyni przez 30 minut. W międzyczasie możesz posiekać cebulę i jabłko i odmierzyć pozostałe składniki. (A dla przypomnienia, różne odmiany jabłek będą działać dobrze!)

rekin gryzie przekąski owocowe

Podsmaż cebulę i jabłko, a następnie dodaj kabaczek

pokrojona w kostkę cebula i jabłko w misce Kristen Carli/Mashed

W medium garnek lub piekarnik holenderski , dodać pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek. Podgrzej na kuchence na średnim ogniu, a gdy olej się rozgrzeje, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i jabłko pokrojone w kostkę i smaż przez około dziesięć minut, aż cebula będzie miękka i przejrzysta, a wszystko stanie się ładne i pachnące. Spróbuj odmierzać czas na ostatnie dziesięć minut, kiedy dynia piecze się w piekarniku.



Gdy dynia piecze się przez 30 minut, wyjmij ją z piekarnika i dodaj upieczone kostki ugotowanego jabłka i cebuli, mieszając do połączenia.

Dodaj mokre składniki i przyprawy, gotuj na wolnym ogniu, a następnie zblenduj zupę

gotowanie jesiennej zupy z dyni Kristen Carli/Mashed

Teraz dodaj bulion i śmietanę do garnka i dobrze wymieszaj, następnie dodaj kurkumę, curry, sól i pieprz. Doprowadź garnek do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do wrzenia i gotuj zupę pod częściowym przykryciem przez około 20 minut.

Teraz nadszedł czas na blendowanie, co najlepiej zrobić za pomocą blendera zanurzeniowego wsuniętego w garnek. Jeśli używasz blendera stojącego, zrób gorącą zupę partiami, które nigdy nie wypełniają jej więcej niż do połowy, i trzymaj pokrywkę ręcznikiem.

Tak czy inaczej, zmiksuj zupę, aż będzie całkowicie gładka, a następnie podawaj i delektuj się, jeśli chcesz, udekoruj liśćmi tymianku. „Polecam podawać to z dużym kawałkiem chleba na zakwasie do maczania”, mówi Carli, dodając: „Jeśli chcesz więcej ciepła, dodałbym trochę czerwonych płatków chili”.

Panera Chleb Jesienna Zupa Squash Naśladowca Przepis5 z 24 ocen Wypełnij 202 Drukuj Nie musisz czekać do jesieni ani udać się do Panery, aby cieszyć się zupą Autumn Squash. Przygotowanie tej zupy z dyni piżmowej w domu nie może być prostsze. Czas przygotowania 10 minut Czas gotowania 1 godzina Porcje 6 porcji Całkowity czas: 1,17 godziny Składniki
  • 32 uncje pokrojonej w kostkę dyni piżmowej
  • 2 łyżki oliwy z oliwek, podzielone
  • ¼ łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1 miodowe chrupiące jabłko, pokrojone w kostkę
  • ½ żółtej cebuli, pokrojonej w kostkę
  • ½ szklanki ciężkiej śmietany
  • 32 uncje bulionu warzywnego
  • ½ łyżeczki mielonej kurkumy
  • ½ łyżeczki curry w proszku
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu
Składniki opcjonalne
  • liście tymianku
  • płatki czerwonej papryki
Wskazówki
  1. Rozgrzej piekarnik do 425º Fahrenheita, a następnie połóż pokrojoną w kostkę dynię piżmową na dużej blasze do pieczenia.
  2. Skrop dynię 1 łyżką oliwy z oliwek i posyp cynamonem, a następnie piecz przez 30 minut.
  3. W średnim garnku dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek i podgrzej ją na średni, następnie dodaj cebulę i jabłko i smaż przez około 10 minut, aż cebula będzie miękka, półprzezroczysta i pachnąca.
  4. Po upieczeniu dyni przez 30 minut wyjmij ją z piekarnika i dodaj do jabłka i cebuli.
  5. Dodaj bulion i śmietanę do garnka, następnie dodaj kurkumę, curry, sól i pieprz.
  6. Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut.
  7. Używając blendera zanurzeniowego lub blendera stojącego (miksuj partiami), zmiksuj zupę na gładką masę.
  8. Podawaj i udekoruj listkami tymianku i pieprzem, jeśli chcesz.
Odżywianie
Kalorie na porcję 200
Całkowita zawartość tłuszczu 12,1 g
Tłuszcz nasycony 5,3 g
Tłuszcze trans 0,0 g
Cholesterol 27,2 mg
Węglowodany ogółem 24,1 g
Błonnik pokarmowy 4,3 grama
Cukry ogółem 7,6 g
Sód 426,1 mg
Białko 2,2 g
Przedstawione informacje są szacunkami Edamama na podstawie dostępnych składników i przygotowania. Nie należy jej traktować jako substytutu porady profesjonalnego dietetyka. Oceń ten przepis