Facebook Courtney Kaleal
Opanowanie sztuki domowych batoników z truskawkami jest dość proste. Wszystko czego potrzebujesz to lody, ciasteczka i liofilizowane truskawki. Ale proces rozpoczyna się od kluczowego kroku: rozpuść lody, aż będą bardzo miękkie, ale nie płynne. Aby zrobić batoniki, należy przełożyć lody do foremek na lody, a najłatwiej to zrobić, używając prawie roztopionych lodów. Sekret polega na tym, aby lody delikatnie się rozpuściły, aby uniknąć kryształków lodu i twardych lub grubych batoników.
Najlepiej i najdelikatniej jest roztopić go w lodówce, co powinno pozwolić całemu pojemnikowi stopić się do idealnej konsystencji i uniknąć zmarznięcia bloku w środku. Ta metoda sprawia, że lody można formować i łatwo się z nimi pracuje, nie tracąc przy tym kremowości. Pojemnik można także ustawić na blacie i powinien być gotowy w ciągu pół godziny.
Jeśli się spieszysz, unikaj kuchenki mikrofalowej, ponieważ przepis wymaga ponownego zamrożenia lodów po ich rozmrożeniu. Kuchenka mikrofalowa może zmienić konsystencję lodów i po ponownym zamrożeniu nie będą one już kremowe. Lepszą alternatywą byłoby wyciągnięcie lodów z pojemnika i pokrojenie ich w plasterki ostrym nożem podgrzanym pod gorącą wodą. Jeśli zostawisz je na talerzu w lodówce lub na blacie, skróci to czas rozmrażania.
papa johns 3 mieszanka serów
Najczęstsze błędy przy robieniu batoników lodowych
Switlana Sonyashna/Shutterstock
Rozpoczynając przygodę z mrożonkami, należy zdawać sobie sprawę z typowych błędów. Zawsze upewnij się, że zaczynasz od świeżych lodów, bez przypaleń, szronu i kryształków lodu na górze kartonu, które mogłyby mieć wpływ na ogólny smak i konsystencję. Następnie pamiętaj, aby nie roztapiać lodów, dopóki nie staną się całkowicie płynne. Nadal chcesz mieć trochę tej puszystej, bitej konsystencji lodów. W przeciwnym razie po ponownym zamrożeniu stwardnieje. I na koniec, nie zostawiaj go zbyt długo, bo może stać się niebezpieczny do spożycia.
Kiedy uzyskasz pożądaną konsystencję – miękką, ale nie całkowicie roztopioną i płynną, wypełnij foremki, włóż patyczki do lodów i włóż batony do zamrażarki, aby stwardniały. W międzyczasie przygotuj chrupiącą polewę, rozgniatając lub rozgniatając razem ciasteczka i liofilizowane truskawki. Posmaruj każdy baton przygotowaną mieszanką ciasteczek i truskawek i gotowe – Twoje własne, gotowe do spożycia domowe batony z lodami truskawkowymi.
Po opanowaniu techniki możesz wypróbować różne warianty. Mieszaj smak lodów, spróbuj innych liofilizowanych owoców, takich jak jagody lub maliny, lub zamień ciastko na ciastka Amararetti lub ciasteczka Oreo. I żeby to zrobić identyczna kruszonka truskawkowa występujący w kupowanych w sklepach batonach bezglutenowy zamiennik mleka w proszku do ciastek. Przy szczególnej dbałości o szczegóły i odrobinie cierpliwości Twoje lody mogą być tak dobre, jak... kupione w sklepie .
