Przepis na aromatyczną wegańską paellę

brama (maja) haile

Pełen żywych kolorów i kuszących zapachów, ten roślinny dodatek do klasycznego hiszpańskiego dania jest prawdziwym kulinarnym arcydziełem. Twórca receptury Katarzyna Brookes Paella łączy w sobie szereg zdrowych składników, tworząc mieszankę, która jest zarówno urzekająca wizualnie, jak i przyjemna dla podniebienia.

W tej kulinarnej przygodzie zastąpiła tradycyjne owoce morza i mięsa starannie dobraną selekcją warzyw i białek roślinnych, dzięki czemu każda łyżka jest bogata w smak i wartości odżywcze. Orzechowa ciecierzyca, ziemiste grzyby i słodka papryka harmonijnie łączą się z ryżem z dodatkiem szafranu, tworząc mozaikę smaków, która przeniesie Cię na skąpane w słońcu ulice Walencji. Brookes mówi nam: „To idealne danie do podania gościom, jeśli są osoby o różnych wymaganiach dietetycznych. Jest bezglutenowe, wegańskie i w razie potrzeby można łatwo dodać do niego trochę dodatkowego białka!”

Dołącz do nas w kulinarnej podróży, która celebruje współczucie dla zwierząt i środowiska, jednocześnie delektując się esencją kulinarnego dziedzictwa Hiszpanii. Odkryj radość aromatycznej wegańskiej paelli, gdzie każdy kęs szepcze opowieści o miłości zarówno do Twoich kubków smakowych, jak i do planety.

Zbierz aromatyczne składniki wegańskiej paelli

Aby przygotować to danie, możesz zacząć od zebrania składników. Do tego przepisu potrzebne będą bulion warzywny, szafran, oliwa z oliwek, cebula, czerwona papryka, białe grzyby, pomidor, czosnek, wędzona papryka, płatki czerwonej papryki, hiszpański ryż do paelli, sól, pieprz, ciecierzyca i groszek.

Wyciągając te składniki, możesz pomyśleć o tym, co podać do tego dania. Choć do uzupełnienia posiłku nie potrzeba wiele, Brookes sugeruje: „Świetnie smakuje podawane ze świeżą zieloną sałatą i... chrupiący chleb '

Podgrzej bulion i podsmaż warzywa

off brand girl scout ciasteczka

W małym rondlu dodaj szafran i bulion warzywny. Doprowadź tę mieszaninę do wrzenia, aby utrzymać ciepło. Następnie na patelni do paelli, na średnim ogniu, dodaj oliwę z oliwek, cebulę i czerwoną paprykę. Smaż te warzywa przez około 10 minut. Następnie dodaj grzyby i pomidory i smaż przez około 5 minut, a następnie dodaj czosnek, paprykę i płatki czerwonej papryki. Wymieszaj wszystkie te składniki i ciesz się wspaniałymi aromatami unoszącymi się w Twojej kuchni.

Szafran jest cenionym i niezbędnym składnikiem paelli, nadającym potrawie niepowtarzalny i żywy charakter. Dodany do paelli szafran nadaje ryżowi piękny odcień i subtelny, ziemisty i lekko kwiatowy smak. Szafran może być jednak dość drogi. Brookes mówi: „Jeśli nie chcesz używać szafranu, dobrym zamiennikiem może być kurkuma”.

Do warzyw dodaj bulion i ryż

Następnie dodaj ryż, sól i pieprz do patelni z paellą z warzywami. Pozwól ryżowi prażyć się na patelni przez około 3 minuty, często mieszając. Następnie dodajemy ciepły bulion, ale go nie mieszamy. Doprowadź ogień do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień. Kontynuuj gotowanie przez 25 minut. Ponownie powstrzymaj się od chęci zamieszania.

czy sok żurawinowy jest dla ciebie dobry?

Brookes zauważa: „Gotowanie bez mieszania pomoże w przygotowaniu tradycyjnej paelli” wstrząśnięty „skórka na dnie patelni”. Dzięki temu ryż uzyskuje lekko chrupiącą konsystencję, jednocześnie wchłaniając aromatyczne soki ze składników. Ta chrupiąca warstwa tworzy wspaniały kontrast z delikatnym ryżem i pikantnymi dodatkami.

Dodać groszek i ciecierzycę

Na koniec zdejmij naczynie z ognia i dodaj na nie groszek i ciecierzycę. Następnie przykryj patelnię do paelli folią i pozostaw do zaparzenia na 15 minut. Ponieważ ciecierzyca i groszek są już ugotowane, wystarczy je tylko ogrzać.

Ciecierzyca i groszek to dwa fantastyczne źródła białka roślinnego, co czyni je idealnymi składnikami dla osób na diecie wegetariańskiej lub wegańskiej. Obie rośliny strączkowe są nie tylko bogate w białko, ale także dostarczają szeregu niezbędnych składników odżywczych. Jeśli jednak chcesz dodać trochę białka zwierzęcego, Brookes sugeruje: „Możesz koniecznie dodać trochę kurczaka, chorizo, krewetek lub innych owoców morza”.

Koks zero źle dla ciebie bad

• 4 szklanki wywaru warzywnego
• 1 łyżeczka szafranu
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
• 1 ½ szklanki pokrojonych w kostkę białych grzybów
• 1 duży pomidor, pokrojony w kostkę
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• 2 łyżeczki wędzonej papryki
• ½ łyżeczki płatków czerwonej papryki
• 1 ¼ szklanki hiszpańskiego ryżu do paelli
• Sól i pieprz do smaku
• 1 (7 uncji) puszka ciecierzycy, odsączona
• ½ szklanki groszku z puszki lub rozmrożonego

1. Do rondelka z szafranem wlać bulion warzywny. Dobrze wymieszaj, następnie doprowadź do wrzenia na kuchence i pozostaw do ostygnięcia.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni do paelli na średnim i wysokim poziomie. Dodajemy cebulę i czerwoną paprykę i smażymy aż zmiękną – około 10 minut.
3. Dodaj grzyby i pomidora. Smaż przez kolejne 5 minut, aż grzyby się ugotują.
4. Dodać czosnek, paprykę i płatki czerwonej papryki. Mieszaj przez 1 minutę.
5. Dodaj ryż oraz trochę soli i pieprzu do smaku. Mieszaj do pokrycia, a następnie smaż przez kolejne 3 minuty, często mieszając.
6. Wlać ciepłą mieszaninę bulionu i szafranu i nie mieszać. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 25 minut lub do momentu, aż cały płyn zostanie wchłonięty przez ryż.,
7. Rozłóż groszek i ciecierzycę na wierzchu paelli, przykryj folią i odstaw na 15 minut, aż groszek i ciecierzyca się podgrzeją.
8. W razie potrzeby podawaj ze świeżymi cząstkami cytryny.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie