Przepis na koreański glazurowany bakłażan

Spójrzmy prawdzie w oczy: przeciętna osoba nie siada regularnie, aby zjeść cały bakłażan (lub nawet połowę jednego). Warto jednak spróbować, zwłaszcza gdy jest tak smaczny, jak ten słodki, pikantny, pikantny koreański glazurowany bakłażan. „ gochujang pasta chili jest tutaj głównym składnikiem, ponieważ dodaje niesamowitego pikantnego kopa i mnóstwa autentycznego koreańskiego smaku”, deweloper Katarzyna Brooke mówi, który stworzył przepis na koreańskiego glazurowanego bakłażana, który jest stosunkowo prosty do ubicia, ale z pewnością nie brakuje mu smaku.

Tutaj bakłażany są cięte na pół, nacinane i smażone, a następnie posmarowane tą pełną smaku glazurą i pieczone. Chociaż niekoniecznie musisz używać konkretnego rodzaj bakłażana tutaj Brookes ma kilka rad w tym dziale: „Wybierz największe, jakie możesz znaleźć, wtedy będziesz miał dużo powierzchni do pracy, jeśli chodzi o szczotkowanie tej glazury!” I zaufaj nam, będziesz chciał mieć pewność, że pokryje się jak najwięcej glazury.

Zbierz razem składniki glazurowanego bakłażana

Oprócz bakłażanów (dokładnie dwóch), do tego przepisu potrzebujesz gochujang, oleju sezamowego, octu ryżowego, płatków chili, brązowego cukru, czosnku, imbiru, miodu, jestem wierzbą i oliwa z oliwek. Prawdopodobnie większość z nich masz już w domu, więc przed pójściem do sklepu spożywczego zajrzyj do spiżarni.

Zrób glazurę

Zacznij od podgrzania piekarnika do 350 F i zrobienia tej glazury. To proste: umieść wszystkie składniki oprócz bakłażanów i oliwy z oliwek w rondlu, pozwól im się zagotować, a następnie gotuj na małym ogniu. A dla każdego, kto przygotowuje posiłek, „w razie potrzeby można absolutnie przygotować glazurę z wyprzedzeniem” – mówi Brookes. „Powinien być dobrze przechowywany w lodówce do 3 dni”.

soda oczyszczona w chili

Naciąć i usmażyć bakłażana

Teraz na bakłażana. Każdą przekroić na pół, a następnie naciąć na krzyż. Rozgrzej trochę oleju na patelni i smaż bakłażana, aż z każdej strony będzie dobry i zrumieniony.

Glazurować, piec i kopać

Połóż smażone połówki bakłażana na blasze do pieczenia, przykryj je glazurą i włóż do piekarnika. Kiedy będą gotowe, posyp sezamem i zieloną cebulą i ciesz się. „Uwielbiam podawać to razem z daniami z makaronu lub ryżu z kurczakiem, wieprzowiną, krewetkami lub tofu” – mówi Brookes.

Ten przepis daje około czterech porcji, a jeśli skończysz z resztkami, oznacza to po prostu więcej bakłażana na inny czas. Dodatki „można przechowywać w lodówce zawinięte w folię przez maksymalnie 2 dni i ponownie podgrzać w kuchence mikrofalowej lub piekarniku” – dodaje Brookes. Następnym razem, gdy skończysz z bakłażanem lub dwoma, będziesz wiedział, co robić.

• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1-calowy kawałek imbiru, mielony
• 4 łyżki miodu
• 2 łyżki brązowego cukru
• 1 łyżka wierzby sojowej
• 2 łyżeczki octu ryżowego
• 2 łyżeczki oleju sezamowego
• 2 łyżki pasty gochujang
• ¼ łyżeczki płatków czerwonej papryki
• 2 duże bakłażany
• 1 łyżka oliwy z oliwek

• Ziarna sezamu, do dekoracji
• Posiekana zielona cebula, do dekoracji

1. Rozgrzej piekarnik do 350 F.
2. Dodaj czosnek, imbir, miód, brązowy cukier, sos sojowy, ocet ryżowy, olej sezamowy, Gochujang i płatki czerwonej papryki do rondla. Doprowadzić do wrzenia, często mieszając, a następnie gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty.
3. Bakłażany przekrój wzdłuż na pół. Ponacinaj je na krzyż w poprzek miąższu.
4. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Smaż bakłażany przez około 3 minuty z każdej strony, aż ładnie się zarumienią.
5. Przenieś bakłażany na blachę do pieczenia, miąższem do góry. Posmaruj glazurę obficie na całej powierzchni.
6. Piec przez 30 minut.
7. W razie potrzeby udekoruj ziarnami sezamu i posiekaną zieloną cebulą.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie