Przepis na stek Fajita Quesadillas

Nie da się tego obejść: koszt steku może naprawdę wzrosnąć, zwłaszcza jeśli karmisz całą rodzinę. Jeśli jednak masz ochotę na stek przy ograniczonym budżecie – a może masz pod ręką tylko kawałek steku i nie masz ochoty biec do sklepu po więcej – jest sposób na ograniczenie kosztów karmienie tłumu. Według autora receptury Kate Shuungu Te quesadillas ze stekami są szybkie, smaczne i pozwalają ograniczyć zużycie mięsa podczas karmienia tłumu. „To świetny sposób na rozciągnięcie kawałka steku, aby można go było podać większej liczbie osób. W tym przypadku wziąłem 1-funtowy żeberko (która miała służyć 1-2 osobom) i zrobić z niej quesadillas, która posłuży 4 osobom” – wyjaśnia.

Nie szkodzi również, że cały przepis jest gotowy w około pół godziny. Podawane z kilkoma łatwymi dodatkami, jest idealne na niedzielną kolację. „Dodaję prostą zieloną sałatę i trochę chipsów tortilla, żeby zebrać więcej pico de gallo „Dzielenie się pasją.

Zbierz składniki na stek fajita quesadillas

Większość składników tych stekowych fajita quesadillas prawdopodobnie masz już w swojej kuchni. Do przypraw i olejów potrzebne będą chili w proszku, mielony kminek, papryka, sól i oliwa z oliwek. Będziesz także potrzebował funta steku — Shungu sugeruje, że dobrym rozwiązaniem jest ribeye lub nowojorski striptiz. Do dodatkowego nadzienia do quesadilli będziesz potrzebować papryki, żółtej cebuli i sera Colby Jack. Do przygotowania quesadilli potrzebne będą oczywiście tortille, a do podania pico de gallo i plasterki limonki. Jednym z elementów, który może zaskoczyć, jest majonez , sekretny składnik, który wyjaśnia Shungu, „po podgrzaniu quesadilli na patelni tworzy idealnie złocistą i chrupiącą skórkę tortilli”.

Krok 1: Rozgrzej grill

Rozgrzej grill do średniego poziomu.

Krok 2: Wymieszaj przyprawy

W małej misce umieść chili w proszku, kminek, paprykę i ¾ łyżeczki soli. Mieszaj do połączenia.

Krok 3: Dopraw stek

Posyp równomiernie mieszankę przypraw na steku.

Krok 4: Połóż stek na grillu

Połóż stek na grillu i smaż z jednej strony przez 4 minuty.

Krok 5: Odwróć i grilluj drugą stronę

Odwróć i smaż, aż osiągniesz pożądany stopień wysmażenia (około 2 minut w przypadku średniej wielkości).

Krok 6: Pokrój stek

lewy twix prawy twix

Odstaw stek na 5 minut, a następnie pokrój w cienkie plasterki.

Krok 7: Rozgrzej trochę oleju

Dodaj oliwę z oliwek na patelnię na średnim ogniu.

Krok 8: Podsmaż warzywa

Oraz paprykę i cebulę i smażymy, od czasu do czasu mieszając, aż będą bardzo miękkie, około 6–8 minut. Odłożyć na bok.

Krok 9: Rozgrzej patelnię

Umieść kolejną patelnię lub patelnię na średnim ogniu.

Krok 10: Posmaruj tortille majonezem

W międzyczasie posmaruj lekko majonezem jedną stronę każdej tortilli.

Krok 11: Połóż tortille na patelni

Połóż 4 tortille, majonezową stroną do dołu, na patelni lub na patelni grillowej. (Być może trzeba będzie to zrobić partiami.)

Krok 12: Dodaj ser i dodatki

Na każdą tortillę połóż 2 łyżki sera, następnie ¼ szklanki pokrojonego steku, a następnie ¼ szklanki smażonej papryki i cebuli.

Krok 13: Dodaj więcej sera

Na każdą tortillę połóż kolejne 3 łyżki sera.

Krok 14: Na wierzch połóż pozostałe tortille

Na wierzch ułóż pozostałe tortille, majonezową stroną do góry.

Krok 15: Smaż po obu stronach

Niech quesadillas się ugotuje, aż dolna tortilla stanie się złotobrązowa, a następnie ostrożnie odwróć. Kontynuuj gotowanie, aż spód będzie złotobrązowy, a ser się roztopi.

Krok 16: Pokrój i podawaj

Quesadillas pokroić na ćwiartki i podawać z pico de gallo i kawałkami limonki do wyciśnięcia na wierzchu.

A co jeśli nie mam patelni, żeby ugotować stek fajita quesadillas?

Jeśli wyjąłeś wszystkie składniki i zgrillowałeś stek, a potem zdałeś sobie sprawę, że nie masz patelni, na której możesz usmażyć stek fajita quesadillas, nie martw się: Shungu zapewnia nas, że patelnia nie jest potrzebna. „Po prostu ugotuj quesadillas na dużej patelni, w razie potrzeby pracując partiami” – mówi. Oczywiście im większa patelnia, tym lepiej, jeśli chodzi o oszczędność czasu, ale nawet mała patelnia spełni swoje zadanie. Pamiętaj tylko, że niezależnie od wielkości patelni, liczba partii, które musisz ugotować, będzie miała wpływ na całkowity czas gotowania. Załóżmy, że na przygotowanie quesadilli i umożliwienie im wystarczającego ugotowania potrzeba co najmniej kilku minut na porcję.

Gotując każdą porcję, rozważ umieszczenie gotowych quesadilli w ciepłym piekarniku (ustawionym na najniższą temperaturę), aby utrzymać ciepło podczas gotowania pozostałych quesadillas. W ten sposób możesz pokroić i podać je wszystkie w tym samym czasie – nadal smaczne i gorące.

Jakich innych przypraw mogę użyć do steków fajita quesadillas?

Przyprawy użyte w tym przepisie na fajita quesadillas ze stekiem — chili w proszku, kminek i papryka — są dość powszechne i łatwo dostępne w większości sklepów spożywczych i internetowych (można nawet znaleźć „startowe” zestawy przypraw, które zawierają wszystkie najpopularniejsze przyprawy ). To powiedziawszy, jeśli kończy Ci się jedna lub dwie przyprawy lub nie uzupełniłeś jeszcze swojej spiżarni, możesz wypróbować kilka obejść (szczególnie jeśli masz pod ręką paczkowane mieszanki przypraw). „Jeśli masz przyprawę do fajita, możesz jej użyć zamiast chili, kminku i papryki. W szczyptę możesz też użyć przyprawa do taco – mówi Shuungu.

Oczywiście istnieje również możliwość dostosowania przypraw i dodatków w oparciu o osobiste preferencje. Po wypróbowaniu przepisu raz lub dwa, możesz dowolnie dodawać lub pomijać składniki.

• 1 łyżeczka chili w proszku
• ½ łyżeczki mielonego kminku
• ½ łyżeczki papryki
• 1 łyżeczka soli, podzielona
• 1-funtowy stek ribeye lub nowojorski stek
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 papryka, pokrojona w cienkie plasterki
• 1 żółta cebula, pokrojona w cienkie plasterki
• 8 tortilli pszennych wielkości fajita (o średnicy około 6 cali)
• 2 łyżki majonezu
• 2 szklanki startego sera Colby Jack
• Pico de gallo, do podania
• Plasterki limonki do podania

1. Rozgrzej grill do średniego poziomu.
2. W małej misce umieść chili w proszku, kminek, paprykę i ¾ łyżeczki soli. Mieszaj do połączenia.
3. Posyp równomiernie mieszankę przypraw na steku.
4. Połóż stek na grillu i smaż z jednej strony przez 4 minuty.
5. Odwróć i smaż, aż osiągniesz pożądany stopień wysmażenia (około 2 minut w przypadku średniej wielkości).
6. Odstaw stek na 5 minut, a następnie pokrój w cienkie plasterki.
7. Dodaj oliwę z oliwek na patelnię na średnim ogniu.
8. Dodać paprykę i cebulę. Smażyć, mieszając od czasu do czasu, aż będzie bardzo miękka, około 6-8 minut. Odłożyć na bok.
9. Umieść kolejną patelnię lub patelnię na średnim ogniu.
10. W międzyczasie posmaruj lekko majonezem jedną stronę każdej tortilli.
11. Połóż 4 tortille, majonezową stroną do dołu, na patelni lub na patelni grillowej. (Być może trzeba będzie to zrobić partiami.)
12. Na każdą tortillę połóż 2 łyżki sera, następnie ¼ szklanki pokrojonego steku, a następnie ¼ szklanki smażonej papryki i cebuli.
13. Na każdą tortillę połóż kolejne 3 łyżki sera.
14. Na wierzch ułóż pozostałe tortille, majonezową stroną do góry.
15. Niech quesadillas się ugotuje, aż dolna tortilla stanie się złotobrązowa, a następnie ostrożnie odwróć. Kontynuuj gotowanie, aż spód będzie złotobrązowy, a ser się roztopi.
16. Quesadillas pokroić na ćwiartki i podawać z pico de gallo i kawałkami limonki do wyciśnięcia na wierzchu.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie